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2025年1月上旬に訪問！
この日は年末年始ボケもなくなり仕事で名古屋に。
日帰り出張だったので朝早くから名古屋で商談です。
早めの解散がわかっていたので17時にこちらのお店を予約。
調べてみるとオープンしてまだ1ヶ月も経っていないようでした。
外観、メニューからハイセンスが伝わってきて気になり訪問。
立地は悪くはないですがめちゃくちゃ良いという印象もないです！
栄や錦のような繁華街ではなく落ち着いた立地にありました。
当日が結構な雨だったので外観は取れてないのですが目的来店が強いお店だなあと思いました。
17時ちょうどに案内をしてもらいました。
店内はおしゃれな大人のカウンター席が薄暗い感じで広がっています。
今回特に席指定もなく3名で予約したのですが奥の個室に案内してもらいました。
個室予約が空いていたからなのか配慮してくれました。
ありがとうございます。
入店対応をしてくれた女性のスタッフさんはハキハキと説明もあり接客サービスが暖かく非常に良かったなと感じました。ただ当日が中々の雨だったので1.2分早めに着いたのですがそのまま外で待っていたのでその辺を柔軟に対応してくれるとありがたかったかなと思いました。
予約はアラカルト。
中々聞かないような組み合わせも多かったので結構注文しました。
いい意味でクセが強いメニューラインナップです。
どんなものが来るのだろうというワクワクさせられるメニュー構成でした！
アテから締めまで拘っているのがすぐにわかりますね！
特に印象に残ったのは。
・職人夫妻のブラッターチーズ デュカスパイスとフルーツ
968円税込
・本ズワイ蟹と蟹味噌クリームの春巻き 1本 550円税込
どれも美味しかったのですがブラッターチーズの濃厚なチーズに、当日は梨がフルーツとして出ていました。
濃厚と果物の自然な甘み。特に梨なので水分量が多く瑞々しさを感じやすい果物にデュカスパイスで水分を良い意味で相殺するような塩味とスパイスがかなり複雑味がありました。面白い！発見！美味しい！
という印象です。スッキリとした白ワインや甘みがあるウイスキーなど相性がいいかなと感じました。
また女性ウケも非常に良いと思います。
盛り付け、料理のビジュアルもかなり良かったです。
春巻きに関しては、だいたい太い春巻きのイメージですがこちらは1人1本細巻スタイルですね。
蟹の蟹身と蟹味噌クリームを伸ばして濃厚でした。
蟹と蟹味噌をまとめて揚げて食べたらそりゃこれだけの旨みが爆発するよなという印象。
これは老若男女みんな好きな味に少し大人な印象です。
これもお酒に合う逸品でした。
ドリンクのラインナップも一癖二癖あるボタニカルジンなどあり大人酒場という印象です。
繁華街のメインから離れているのも好印象でした。
今回は仕事場の人と3人で来ましたが名古屋に行く際は1人でゆっくり訪問したいと思えるお店でした。
特に名古屋だと行きつけのお店が少ないので次回は時間がある際にゆっくり訪問したいと思いました！
ご馳走様でした！再訪します！