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食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2025 選出店
玉造（ＪＲ）、玉造（大阪メトロ）、森ノ宮/ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば
1回
料亭の雰囲気漂うラーメン屋さん
2023/04訪問
1回
JR塚本駅を北に出て東へ徒歩15秒。 1階はカウンターのみ7席。2階もあるらしい。 女性マスターが1人で店を捌いている。 【淡麗つけ麺】ベトナムのフォーのような食感の麺が、半透明の『液体』に浸かって給仕されるのだが、初めはこの液体の正体が分からなかった。 液体を飲んでみて、これが昆布出汁だとわかった。 昆布のコクとヌメヌメが麺によく絡む。 メンマ、チャーシュー2枚、海苔、レモンがデフォルトで付いてくる。 熱々のスープには小さな水餃子が２つ。 スープ味変として、柚子胡椒、岩塩。 ラーメン激戦区・塚本において、かなり個性的なつけ麺だと思った。『つけ麺』というより、『つけ麺の料理』に近いかもしれない。 つけ麺自体の評価は4.5だが、お店が狭く、女性マスターが1人で全てを捌いていて、次から次に来るお客さんが待っている為に、慌ただしく感じて、ゆっくり食べられないのが減点理由。
2022/06訪問
1回
2021/04訪問
1回
行列必至の名店・中華そば桐麺
2024/08訪問
1回
鯛と白湯の異色コラボ
2023/10訪問
1回
2022/03訪問
1回
ハイクオリティな つけ麺の専門店
2024/08訪問
2回
評価順
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食べログの口コミ写真を見て、翌日に訪問。 ポタージュ鶏白湯味玉つけ麺。 つけ汁は鶏白湯ベースだが、海老の風味も感じた。 麺、つけ汁、ビジュアルと完成されている。