mrmt1130さんが投稿した阿波前寿司松風（徳島/二軒屋）の口コミ詳細 [食べログ]

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阿波前寿司松風二軒屋、阿波富田、文化の森/寿司、ふぐ

2回

夜の点数：4.0
- ￥3,000～￥3,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 3.0

2回目

2018/01 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気3.5
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク3.0 ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

再訪！！　徳島が誇る旬の食材と、江戸前の技法と心意気が詰まった一貫入魂！！　四季折々の素材を使った絶品にぎりと絶品料理に納得至福のひと時を！！　阿波前寿司松風(アワマエズシ　マツカゼ)

再び今回ご紹介するお店はこちら！！

徳島県徳島市山城町東浜傍示24-8　阿波前寿司松風(アワマエズシ　マツカゼ)

「寿司こそは日本古来の一口完結の料理である。」

「時にシンプルに、時に手間隙かけて、タイミングとバランスの妙。」

その教えをかたくなに、ネタ、米、水、酢、海苔、山葵にまでトコトン本物にこだわり、

手抜きのない匠の技が光る握り寿司。

海・山・川、恵まれた自然環境がある徳島県の多種多様な旬の食材に、

江戸前の技法が詰まった職人技から生み出される、

ネタとシャリの見事な調和がとれたにぎりは絶品の一言。

寿司は極めてシンプルな料理で、ごまかしが効かないため、

仕入れから、仕込み、『仕事』に対して一切の妥協なし！！

その日、厳選して仕入れた食材を使用し、落ち着いた和みの空間で季節を感じる料理の数々。

自然豊かな徳島の新鮮な地魚を中心に握ったお寿司や、旬魚を使った季節の一品料理を、

確かな目利きで、良いものだけを、その時々最高の状態で提供してくれる。

昆布〆や酢〆、醤油漬けなど、旬の食材に、

手間を惜しまず心が込められた上品で繊細な美しい寿司ネタがずらり。

ネタは新鮮ってだけではなく光りものや煮もの，蒸しもの、

ネタ全てに対してきちんと仕事が施され、その仕事ぶりは細やかで繊細。

握りは、シャリとネタのバランスが良く、見た目にも上品。

ベタつかずさっぱりしたシャリは口の中でほろりとほどける食感。

素材とシャリのバランス、握った瞬間が最高の状態になるよう、

徳島が誇る旬菜旬魚、旬の食材と、

江戸前の技法と心意気が詰まった一貫入魂の阿波前寿司を、

最上のかたちで心ゆくまで味わえる。

四季折々の旬の魚を使った繊細な握りはそのどれもが絶品！！

まさに「至高の１貫」と呼ぶに相応しい！！

寿司以外にも、こだわりの新鮮な魚貝類、

徳島の食材を主に全国各地の旬の旨いものを使った逸品のサイドメニューも充実。

本日のお品書きでは、刺身や天ぷら、焼き物やお鍋に、本わさびで食べる阿波牛ステーキなど、

その日にしか出会えないメニューが30種類以上。

小鉢、刺身、焼物、揚物、変わった物から不思議な物、驚きの甘味まで、

お寿司以外の一品料理もすべてが絶品。

徳島が誇る食材と、江戸前の技法が詰まった職人の技が光る一貫入魂、『阿波前寿司松風』

技ありの逸品　とくとご賞味あれ！！

また、大将や女将さんのホテル仕込みの心配りも快適。

納得至福のひと時をカウンターや座敷、落ち着いた和の空間でゆったりとご堪能あれ！！

気になる方は是非！！

ちなみに伺った日はお好みでなど本鮪や天然鮃など握りを5貫。

それにタクトロなどの一品料理で会計は6000円強。

大衆的な寿司屋さんではありませんが、高級寿司屋と比較して、

食べた素材と勘案してもリーズナブル。

それにメニュー表記や値段表記もあり明朗会計なので初めての人でも安心して利用しやすい。

『阿波前寿司松風』では、お値段以上の満足感を得られる事間違いなし！！

おすすめです。

赤貝・蛸・帆立貝柱・海老・鯖・玉子・鰻、酢の物盛合せ

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タクトロ巻

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帆立と和栗の塩麹かき揚げ

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本鮪赤身

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うなぎ

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〆鯖

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鮃昆布〆

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数の子とメカブの和え物

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鳴門天然鯛

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お品書き

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本日のお品書き

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本日のお品書き

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本日のお品書き

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バランで皿に描かれたパンダ

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バランで皿に描かれた魚

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2018/01/10 更新

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1回目

2017/11 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気3.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク3.0 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

阿波徳島が誇る旬菜旬魚、旬の食材と、江戸前の技法と心意気が詰まった一貫入魂！！　四季折々の素材を使った絶品にぎりと絶品料理に納得至福のひと時を！！　阿波前寿司松風(アワマエズシ　マツカゼ)

今回ご紹介するお店はこちら！！

徳島県徳島市山城町東浜傍示24-8　阿波前寿司松風(アワマエズシ　マツカゼ)

「寿司こそは日本古来の一口完結の料理である。」

「時にシンプルに、時に手間隙かけて、タイミングとバランスの妙。」

その教えをかたくなに、ネタ、米、水、酢、海苔、山葵にまでトコトン本物にこだわり、

手抜きのない匠の技が光る握り寿司。

海・山・川、恵まれた自然環境がある徳島県の多種多様な旬の食材に、

江戸前の技法が詰まった職人技から生み出される、

ネタとシャリの見事な調和がとれたにぎりは絶品の一言。

寿司は極めてシンプルな料理で、ごまかしが効かないため、

仕入れから、仕込み、『仕事』に対して一切の妥協なし！！

その日、厳選して仕入れた食材を使用し、落ち着いた和みの空間で季節を感じる料理の数々。

自然豊かな徳島の新鮮な地魚を中心に握ったお寿司や、旬魚を使った季節の一品料理を、

確かな目利きで、良いものだけを、その時々最高の状態で提供してくれる。

昆布〆や酢〆、醤油漬けなど、旬の食材に、

手間を惜しまず心が込められた上品で繊細な美しい寿司ネタがずらり。

ネタは新鮮ってだけではなく光りものや煮もの，蒸しもの、

ネタ全てに対してきちんと仕事が施され、その仕事ぶりは細やかで繊細。

握りは、シャリとネタのバランスが良く、見た目にも上品。

ベタつかずさっぱりしたシャリは口の中でほろりとほどける食感。

素材とシャリのバランス、握った瞬間が最高の状態になるよう、

徳島が誇る旬菜旬魚、旬の食材と、

江戸前の技法と心意気が詰まった一貫入魂の阿波前寿司を、

最上のかたちで心ゆくまで味わえる。

四季折々の旬の魚を使った繊細な握りはそのどれもが絶品！！

まさに「至高の１貫」と呼ぶに相応しい！！

寿司以外にも、こだわりの新鮮な魚貝類、

徳島の食材を主に全国各地の旬の旨いものを使った逸品のサイドメニューも充実。

本日のお品書きでは、刺身や天ぷら、焼き物やお鍋に、本わさびで食べる阿波牛ステーキなど、

その日にしか出会えないメニューが30種類以上。

小鉢、刺身、焼物、揚物、変わった物から不思議な物、驚きの甘味まで、

お寿司以外の一品料理もすべてが絶品。

徳島が誇る食材と、江戸前の技法が詰まった職人の技が光る一貫入魂、『阿波前寿司松風』

技ありの逸品　とくとご賞味あれ！！

また、大将や女将さんのホテル仕込みの心配りも快適。

納得至福のひと時をカウンターや座敷、落ち着いた和の空間でゆったりとご堪能あれ！！

気になる方は是非！！

ちなみに伺った日は大将におすすめで天然とらふぐや天然マグロの中トロなど9貫、

お好みで鳴門天然つばすを追加。

それに地物の黒ウニ付き出しなどの一品料理で会計は7000円ジャスト。

大衆的な寿司屋さんではありませんが、高級寿司屋と比較して、

食べた素材と勘案してもリーズナブル。

何だかお得な気分。

それにメニュー表記や値段表記もあり明朗会計なので初めての人でも安心して利用しやすい。

『阿波前寿司松風』では、お値段以上の満足感を得られる事間違いなし！！

おすすめです。

ネタケース＆すごく感じのいい気さくな大将

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阿南産　地物の黒ウニ　濃厚、からの、美味！！

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鰻　パリッとした食感がたまらない一品

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天然トラフグ　あっさりポン酢で

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鳴門天然つばす　弾力のある食感で程よい旨味が絶品。

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足赤海老　プリっぷり

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天然マグロの中トロ　とろけます♡

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鳴門天然鯵

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サザエ　コリコリしてます

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ヤリイカ

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銀杏素揚げ　シンプルイズベスト！！　塩加減抜群！　くせになる旨さ

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鳴門鯛

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玉

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トマトとチーズの茶碗蒸し。　変わってるけどめちゃくちゃ美味！！

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阿南産　地物の黒ウニ　海苔と共に

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外観

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店内　屋根瓦のカウンター

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お品書き

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お品書き

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お品書き

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お品書き

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お品書き

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カウンター

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ネタケース

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ネタケース

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2017/12/05 更新

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