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夜の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.1
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|サービス 3.9
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|雰囲気 4.1
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.1
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味噌ラーメンの概念を変える絶品の味噌ラーメンに感動！
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2024/02/11 更新
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布施駅に行ったついでに、近所にある名店という事で、ふらっと立ち寄ってみました。
平日ですが席は満席で常連さんのような方々が黙々とラーメンを食べていました。
注文はもちろんお店の看板メニューである味噌ラーメン（チャーシュー追加）を注文しました。正直、味噌ラーメンは好きではなかったのですが、このお店の味噌ラーメンは規格外で、味噌ラーメンはこんな味だよねという概念は超えた味で、一口目で思わずうまい！と声をあげてしまったほどです。
上手く表現できませんが、強いて言えば、もの凄く旨みのある美味しいカルボナーラを食べているような感覚です。味噌は店主の出身地である愛媛の白味噌を使っているそうで、とても柔らかい風味のミルクのような味わいの味噌に旨みとコクをプラスして、食べ応えのある味に仕上げられています。
私としては過去一の味噌ラーメンですし、味噌ラーメンの概念を打ち破ってくれた感動のラーメンでした。店主の人柄の良さやひたむきさも伝わってきましたし、是非とも再訪したいラーメン屋さんです。