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日本料理 瀬戸高松築港、高松、片原町（高松）/日本料理、寿司、ダイニングバー
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夜の点数：3.7
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 3.7
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|サービス 3.7
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|雰囲気 3.7
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|CP 3.7
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|酒・ドリンク 3.7
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［ 料理・味3.7
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| サービス3.7
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| 雰囲気3.7
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| CP3.7
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| 酒・ドリンク3.7 ］
讃岐うまいもん会席
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『先付』
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『御椀』
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『御造り』
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『焼物』
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『煮物』
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『強肴』
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メニュー
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外観
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『水菓子』
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2024/08/07 更新
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ＪＲ高松駅からすぐにあるＪＲホテルクレメント高松の2階にあります
事前に予約して会席料理にしました
全部で８品あります
『先付』
奥の方から、無花果胡麻かけ、トマトと鱧の水中花、スイカ明太、鬼灯手毬寿司
スイカに見えますが明太子です
見た目も楽しませてもらえます
『御椀』
すっぽん白玉金波汁
白玉の中にスッポンが入っています
とても薄味、白ネギの風味と食感がよいです
『御造り』
左から、さわら、かんぱち、ハモです
ボイルされたハモはふんわりして美味しいです
『焼物』
太刀魚と讃岐めざめ手綱焼き
アスパラを太刀魚で巻かれています
石を焼いているようで、カットレモンを絞るとその焼き石から酸味の蒸した蒸気がフワッとだだよいます
『煮物』
茄子とオリーブ牛ロースの冷しゃぶ
牛ロースがとめも柔らかいです
ナスが味がしみていて美味しです
『強肴』
鮑と讃岐でんぶくと夏野菜の黒酢餡
アワビがコリコリしつつとても柔らかいです
讃岐でんぶくとは、ナシフグというフグとのことだそうです
そして、これがとんでもなくうまいのです
『御食事』
国産うなぎの山椒おこわと素麺
おこわは出来立てのアツアツ
うなぎがふわふわです
山椒がアクセントになって風味がよいです
『水菓子』
スイカ、マンゴー、クリームチーズの３つです
『讃岐うまいもん会席』
税込7,000円
讃岐のいろいろな料理をいただくことができ、よきディナーになりました
٩( ᐛ )و