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一品目【先付】
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二品目【お造り】
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三品目【前菜】
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四品目【小丼】
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五品目【握り】
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六品目【天麩羅】
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７品目【逸品】
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八品目【握り】
九品目【巻物】
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十品目【巻物】
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十一品目【留椀】
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十二品目【甘味】
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札幌市営地下鉄南北線のすすきの駅から徒歩５分ちょっとのところにあります
ビルの四階
エレベーターを降りるとスタッフの方が入り口を開けてくれました
予約であることつ告げると席に案内されました
今日は鮨会席のコースです
一品目【先付】
河豚のお吸い物でした
優しい出汁です
二品目【お造り】
河豚とブリのお造りでした
三品目【前菜】
一つのプレートに小鉢が３つ
色々な味わいが楽しめます
タコがとても柔らかかったです
四品目【小丼】
ウニ、いくら、カニが少しずつのった楽しい小丼でした
五品目【握り】
こはだなど握り4貫
北海道産ではないネタが味わえます
六品目【天麩羅】
ホタテなど5種
塩でいただく天麩羅は素材がよくわかるのでよいです
七品目【逸品】
大将おすすめ逸品とのことです
今日はカニの甲羅を器にしてカニやホタテがぎっしりのった品でした
見た目のインパクトがいいです
八品目と九品目は同時に運ばれてきました
【握り】
後半の握り４貫が運ばれました
前半の鮨の時に感じましたが、あまり食べたことのないシャリでした
多分、このシャリ自体がたいへん美味しいのだと思います
【巻物】
とろたく巻とのことです
これもまた味わい深いです
十品目【巻物】
いくらとエビの手巻きでした
すでにお腹がいっぱいでしたが、美味しくて豪快に手づかみで食べてしまいました
十一品目【留椀】
濃口の赤出汁
体に染みる感じのお味噌汁でした
十二品目【甘味】
いちごとメロンをさっぱりといただきました
『鮨と天冨良【極み】会席』15,900円
このほかビールや日本酒を計3杯いただきましたので、一人当たり22,000円ほどでした
ミシュラン獲得８回という東京にあるお店の味を札幌で堪能することができました
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