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先付
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前菜
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椀物
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お造り
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中皿
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焼き物
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合肴
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煮物
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強肴
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食事
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水菓子
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札幌市営地下鉄南北線のすすきの駅から徒歩５分ほどのところにあります
歴史を感じさせる外観です
いわゆる料亭です
お店の入り口に到着したところ、和服を召したお店の方が予約時間前にも関わらず外で待っていたのでちょっと驚きました
予約であることを告げると予約席に案内されました
卓上にはお品書きがあります
先付から最後の水菓子まで全部で１１種類もあります
四品目「お造り」
お造りは５種類ありました
お造りの一つが鮪が溶けるようになくなっていきました
また、マグロをいただく前に今日の鮪の漁獲を証明する漁獲起源報告書を見せてもらえました
六品目「焼物」
キンキの塩焼きです
身がプリップとしています
ほんのり塩味があるのでそのままでいただけます
キンキの皮がとても香ばしかったです
八品目「煮物」
知床牛のすき焼きです
知床牛は一般に流通していないそうです
そのままいただいても美味しいのですが、横に添えられている黄色いボール状のものを投入するとマイルドな感じに味変するのでわ二度美味しいです
このほか全てのお料理も美味しくいただきました
『季節の特別会席』
36,300円(税サ込)
みなさんテキパキと仕事をしていて、食事や飲み物のタイミングがとてもよかったです
帰る時にはお店の代表の方に見送られもしました
とても贅沢な優雅なディナーになりました
٩( ᐛ )و