3回
2025/11 訪問
鶏と煮干し出汁なめこ中華そば
鶏と煮干し出汁なめこ中華そば
メニュー
2025/12/07 更新
2024/12 訪問
鶏と焙乾秋刀魚の中華そば
約2年ぶりの訪問。
11時前に伺い待ち無く入店。
店内は カウンター5席 2人掛けテーブル✕2
本日の限定から上記をオーダー。
着丼
スープを一口。
程良い塩気で 鶏の旨味が最初にくる味わい。
後から煮干しなどとは違う 秋刀魚の上質な風味が 口の中に余韻として広がる。
焙乾してるからなのか 変な魚臭さもなく美味しく頂ける。
麺はストレート細麺。
相変わらず舌触りと歯切れの良い麺は スープとの相性もバッチリの好みの麺。
具材は 3種類チャーシュー・穂先メンマ・バラ海苔・三つ葉・大根おろし・焦がしネギ。
秋刀魚には大根おろし。
ご馳走様でした。
鶏と焙乾秋刀魚の中華そば
2024/12/28 更新
2023/01 訪問
鶏と貝出汁の中華そば(醤油)
昨年のオープン時に伺って以来の訪問。
水戸では あのお店の影響？なのか 早い時間から営業のお店がチラホラ。
こちらは10時からの営業です。
高萩の人気店「はちに」さんの 別ブランドになります。
メニュー構成も変えていて 今後も楽しみです。
前回は塩を頂いたので 醤油をオーダー。
着丼
前回の塩同様 綺麗な盛り付けです。
スープを一口頂く。
美味しい〜。
醤油は抑えめで 出汁を堪能出来るスープです。
貝の風味が口の中に広がり それを鶏が支えているような味わいです。
貝の旨味欲しさに つい飲み続けてしまう。
ストレート細麺は パツっとした歯切れの良い食感。
スープを良く持ち上げる 美味しい麺です。
具は チャーシュー(3種類)・黒バラ海苔・穂先メンマ・三つ葉・ネギ。
塩も良かったかど 醤油も良い一杯。
ご馳走さまでした。
鶏と貝出汁の中華そば(醤油)
2023/01/14 更新
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約1年ぶりの訪問。
10時半過ぎに伺い待ち無く入店。
着丼
スープを一口。
丁度良い塩気でスッキリとした飲み口。
最初に煮干しの風味がくるが ガッツリではなく程良い塩梅。
鶏のコクがプラスされたバランスが取れたスープで グビグビいける美味しさ。
「なめこ」が合うかというとこれが意外と合う。「なめこ」のトロミにより 麺にスープが良く絡みつく。
麺は細ストレート麺。
パツっと歯切れが良くややザラついた麺肌が スープを良く持ち上げる。
相変わらず好みの麺。
具材は 2種類チャーシュー・穂先メンマ・なめこ・バラ海苔・刻み玉葱・三つ葉。
ご馳走様でした。