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昼の点数：4.2
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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塩そば
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塩そば
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券売機
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2025/08/20 更新
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初訪問。
開店時間に伺い10人程の並び。
店内は カウンター8席 座敷テーブル✕2
店主の格好や店内の雰囲気は 少なからず関係性のある 長野県上田市の人気店「麺道 千鶏」のような高級寿司店のような佇まい。
着丼
スープを一口。
多めに浮かぶ鶏油の見た目から 鶏清湯のイメージだったのだが 鶏の旨味も然ることながら貝などの魚貝の旨味が感じられる。
お〜 こうくるか〜。
塩気も程良く 鶏と貝などのバランスが取れていて ついつい飲み続けてしまう美味しさ。
麺は細めのストレート麺。
パツっと歯切れが良く 麺肌がややザラついているので スープが良く絡み付く好みの麺。
具材は 3種類チャーシュー・メンマ・ネギ。
3種類チャーシューはそれぞれ美味。
ご当地ラーメン「燕背脂ラーメン」や「三条カレーラーメン」がある地域でも人気の一杯。
ご馳走様でした。