pineapp1eさんが投稿した鮨仙八(福岡/薬院)の口コミ詳細

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鮨仙八西鉄平尾、薬院、渡辺通/寿司

1

  • 夜の点数:4.6

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 4.6
      • |サービス 4.8
      • |雰囲気 4.5
      • |CP 4.2
      • |酒・ドリンク 4.2
1回目

2025/12 訪問

  • 夜の点数:4.6

    • [ 料理・味4.6
    • | サービス4.8
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.2
    • | 酒・ドリンク4.2
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

stylish sushi chef! top notch quality!

one of the highest rating sushi restaurants in fukuoka, originated from kumamoto. food and service is just as what you will expect from a sushi restaurant of this class, top quality in every aspect. main chef is like popping out from a manga, reminds me of the manga 将太の寿司, very stylish when making sushi, somewhat speedy and avoids unnecessary movements (according to the manga, will minimize sweat and heat transferring from hand to sushi ^_^) the assistant also helps to paint the manga like scene, changing towels in the sushi rice bucket seamlessly and extremely fast without interrupting the main chef. back to sushi, the one that impressed me the most is the yellowbacks sea bream, subtle sweetness of this fish is very elegant. each dish or sushi is accompanied with a photo that comes with english translation, as shown in the photo below. my partner was most impressed by the purple uni that evening, extremely strong aroma and umami. main chef greeted every customer as they finish meal and leave the premises, saw us dealing with the parking payment machine next to the restaurant, and ran to us to make sure we as overseas tourists have no problem with it, a really nice gesture, really appreciate that. below is japanese translation via software, for the sake of tabelog regulation compliance.

福岡で最高評価の寿司レストランの一つ。熊本発祥。料理とサービスは、このクラスの寿司レストランに期待する通りで、あらゆる面で最高品質。メインシェフは漫画から飛び出してきたようで、漫画「将太の寿司」を思い出させます。寿司を作るときもとてもスタイリッシュで、ややスピーディーで、無駄な動きを避けています(漫画によると、手から寿司への汗と熱の伝わりを最小限に抑えるそうです^_^)。アシスタントも漫画のようなシーンを描くのを手伝っていて、メインシェフの邪魔をすることなく、寿司飯のバケツのタオルをシームレスかつ非常に速く交換しています。寿司の話に戻りますが、私が一番感銘を受けたのはイエローバックスタイで、この魚のほのかな甘みがとてもエレガントです。下の写真のように、それぞれの料理や寿司には写真が添えられており、英語の翻訳が付いています。私のパートナーはその晩、紫のウニに最も感銘を受けていました。非常に強い香りとうま味です。メインシェフは、食事を終えて店を出るすべてのお客様に挨拶し、レストランの横にある駐車料金支払い機を操作している私たちに気づいて、海外からの観光客である私たちに問題がないか確認するために走って来てくれました。本当に素敵な心遣いで、本当に感謝しています。

2025/12/12 更新

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