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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
最高峰のお肉を味わえるお店。
ずっといきたくて1ヶ月以上まえから予約して出陣！
お肉メインのお店ですが、割烹や魚介、出汁なども味わえます。
『お任せコース（49500円）』
BOSSの『行くよ〜！』の掛け声で提供が始まります。笑
✔︎︎︎︎秋田の蓴菜(じゅんさい)
ソーダ仕立てで暑い日にはぴったりの一品。お出汁の風味もさわやかでするするっといけちゃいます♪
✔️松坂牛 ミノ
奇跡のミノ！
昆布締めしてから炙り、酢の物にされたミノ。
食感がよくて噛むたびに旨みが強く出ます。
✔️和歌山鮪 昆布締め松坂牛但馬玄（たじまぐろ）
お肉の中の血の香りの中に酸味があり
なんともいえない美味さ。
わさびの効いた大根おろしでさっぱりといただきました。
✔️夏のスペシャリテ
鮑のそうめん
パストライズキャビア
千葉県房総の鮑を大根おろし状にすりおろしたとろろの泡と、そうめんを絡めていただきます。
上にはお酒をかけて10分ほど炙ったあわびと
パストライズキャビアが！
めちゃくちゃ贅沢！
もうこれはおかわりしたいくらいすき！
✔️上田伸也肥育神戸牛サガリ 炭火たたき
炭火の香りがまた鼻から抜けて赤身の肉肉しさとほどより脂のりですっと歯でほどける柔らかさ。塩、ワサビ、ネギどれでたべてもおいしすぎ、、
✔︎︎︎︎夏の蕪 お椀 唐津の赤ウニ
夏らしく蕪を。かむたびに広がるお出汁の風味に濃厚な赤雲丹でほっこり。ぜいたくなお椀。
✔︎︎︎︎ヒレ肉の竜田揚げ3種類唐辛子
松阪牛0.1%のみが純但馬牛で
そのうちの0.2%が雌牛らしい。
BOSSが子供の頃はおやつに肉の竜田揚げを食べていたそう。さすがお肉屋さんの息子さん！笑
ヒレ肉の柔らかさ、サクサク衣でまったく脂っぽくなくてこの調和がなんとも言えない美味しさ。この日は唐辛子の中にくぐらせたものだったのでちょいピリ辛な竜田揚げで夏らしくいただけました。
✔️サーロイン冷シャブ 冬瓜さ
旨みがつよくて柔らかさと歯応えの良さもあってごまだれたっぷりつけていただくともう絶品！うんますぎ！
✔️すだちの冷麺
その場で削った氷で器をつくっていただいて冷麺をたべるという贅沢さ。
器の底にいけばいくほど鰹出汁の味が濃くなり、冷え冷えでつるっといただきました。絶品！
✔️56ヶ月肥育松坂牛シャトーブリアンステーキ血がうまい
備長炭で午前中から、じっくり仕込んでいるだけあり、香ばしさとシャトーブリアンのとろけるような柔らかさが相まって至高。
なにもつけずに食べても肉の旨みと香りを味わえる。
またワサビ、塩胡椒、ガーリックチップ、醤油ソース？どれで味変しても絶品なお肉！
✔️岐阜県『銀の朏』のとうもろこしご飯と水茄子、しぐれ煮、味噌汁
大きめな粒のお米はきらきらと輝いていてツヤツヤ。口にいれたらふわっと広がる芳醇な香りと甘さ。お米ってこんなにおいしいんだ？
水茄子やしぐれ煮もおいしすぎてご飯おかわりしちゃいました！笑
✔️メロン
いままで味わったことのないお肉をいただき、感動の連続！すごいお肉とBOSS、お店に出会えた夏でした。
あまりにも感動したので、その場で来月の予約もとりました笑！
BOSSもお店の方もソムリエさんも
私たちのような初めての客にも声をかけてくれたりと人をみて接客せず、丁寧に対応していただけてとても嬉しかったです。
また次回も楽しみにがんばります♪