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夜の点数：4.2
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.8
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク 3.8
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.8
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| 雰囲気4.0
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク3.8 ］
牛肉を論ずる
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2025/06/24 更新
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前回は素晴らしいランチコースを頂いたのですが、この日は閉店間際にムリを言って少しだけ食べさせて貰えることに(^o^)
ヘルシーなカツオのタタキ、カレー専門店に負けないクオリティのスパイスカレー、そしてなんと言っても真骨頂のお肉。
今日はモモの真ん中部分をサッと焼いて塩のみで頂きました◎
一口におなじ部位といっても外側と内側では味も食感も変わる。
そのことを身をもって体験できます。
赤身といえどこんなに赤が濃いお肉はそう見ません。
そして焼くと赤身はパサツキがちですが、こちらはしっかり芯まで温かいレアで、モッチリした歯ごたえのある部位。
サシ至上主義の鉄板焼屋さんにこれを食べてくれと物申したい（笑）
肉を愛し、肉に愛された男、直さんが作る肉ワールドをぜひご堪能ください＼(^o^)／