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親鶏中華そば860円+親鶏飯320円
土日食べ歩き @odeeeebu
恵比寿駅東口から徒歩3分の手打 親鶏中華そば 綾川さんへ。
恵比寿で大人気の絶品鶏出汁スープと、青竹打ちの太い手打ち麺が人気のラーメン屋さんです。
平日の13時半頃の来店。
外待ち3組でちょっとだけ待ちました。
先に食券を購入したから並びます。
購入したのは親鶏中華そば860円と親鶏飯320円でシンプルな組み合わせ。
トッピングのチャーシュー100円や親かわ50円はコスパも良いので頼む人が多いですが、今回はシンプルに。
並んでるときに店員さんが食券の確認に来ます。
この時に麺を中太麺か極太麺かを選ぶんですが、個人的には中太麺がおすすめ。
極太はホントに太いのですするのが大変です。
その分麺の旨味は強いので小麦を感じたい人は極太麺で。
回転は早く7分ほどで店内へ、そして1~2分ほどでまずは親鶏飯の提供。
親鶏飯は味が染み染みの鶏肉がご飯に乗った炊き込みご飯のような一杯。
言い方悪いかもだけど、鶏五目のおにぎりとか好きな人はきっと好きな味なので、是非食べてほしい。
そんなこんなしてたら親鶏中華そばの到着。
まずは見た目ですが鶏油が浮かんだスープはとても美しく香りが素晴らしい。
トッピングはシンプルに鶏チャーシューに鶏皮、ネギ、かいわれ、メンマ。
透けて見える中太麺はいい感じのウェーブがかかってます。
まずはスープから頂きます。
うん美味い。
骨身にしみると言いますか、体全体に吸収されるかの絶品鶏出汁醤油スープ。
うんめぇなこれ。
親鶏飯との相性も良くて最高。
そして麺。
青竹で打った中太の手打ち麺はこれでもかとちぢれており、スープを絡めまくる。
ズズッとすするとモチモチとした麺がこれまた美味い。
鶏チャーシューは軟骨部まで柔らかく仕上がってて旨味が凄く、色の濃い細メンマはシャキシャキの歯ごたえがめちゃうま。
太麺なのになぜ回転が早いのか、答えは簡単で美味すぎてみんな食べるのが早いから。
こんな美味しいラーメンにはなかなか出逢えないので、是非食べに行ってほしいです。
女性も確実に好きな味なのでカップルにもおすすめ。
美味しかったです。
ごちそうさまでした！