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【新宿 伊之瀬】#おでログ8
特上味玉海老ワンタン昆布水つけ麺2280円
土日食べ歩き @odeeeebu
新宿駅東南口から徒歩5分の伊之瀬さんへ。
昨年オープンした昆布水つけ麺の専門店で、毎日行列が出来る人気店です。
月曜日の12時半頃来店。
タイミングなのか外待ち8人で全員海外からの旅行者の方でした。
並んで待つこと20分程での案内。
ちなみに私の番になる頃には並びは5組ほどでこちらは全員日本人。
入口で食券購入。
購入したのは特上味玉海老ワンタン昆布水つけ麺の麺量200g2280円。
ちなみに麺量300gまでは同価格です。
カウンターの一番奥の席に座り待つこと10分ほどで昆布水つけ麺の到着。
特製昆布水つけ麺のつけ汁は、東京クラシック、冷やし豆乳坦担、なめこおろしの3種が付いてきます。
東京クラシックは大勝軒のような昔ながらの甘じょっぱいつけ汁のイメージ、冷やし豆乳担担はそのなの通りの豆乳坦坦でクリーミーな担々麺風、なめこおろしはつけ麺では珍しいお蕎麦のような雰囲気。
これだけつけ汁があるのは店主のこだわりで、温かいつけ汁と冷たいつけ汁を行ったり来たりしてたら気付いたら麺がない！というお店を目指してるそうな。
たしかにこれだけつけ汁のバリエーションあるのは嬉しいですね。
まずは麺をそのまま。
とろっとした昆布水から麺を持ち上げて頂くと結構小麦の香りが強くてめちゃうま。
麺は細麺ですが食感がよくて噛みごたえもあります。
これは美味しい麺だ。
お次は卓上の藻塩をかけて。
こちらはより小麦の味が際立って美味し。
そしてお待ちかねのつけ汁へ。
最初は東京クラシックからですが、懐かしい味付けでめちゃくちゃ美味い。
そうそうつけ麺って最初はこの味だよなと思い出させてくれます。
続いて冷やし豆乳坦坦。
こちらはうって変わって冷たい付け汁で豆乳感はかなり強め。
坦坦は控えめですがしっかり坦坦を感じられるので私は満足。
物足りない人は卓上の辛味調味料を入れるといいかも。
そしてなめこおろし。
まさかつけ麺ではなめこおろしと出会うとは。
あまり無い組み合わせだけど、やっぱり合わないわけはなくめちゃうま。
結構塩味強めなのね私はちょっとスープ割りで割ったぐらいがちょうど良かった。
海老ワンタンは大きめで贅沢に3個。
スープもついてきて味もボリュームも大満足の内容。
ぶりんぶりんの海老ワンタンは是非食べてみてほしいです。
チャーシューはレア感のあって柔らかかった。
ワンタンと一緒に頂くと旨味爆発で最高。
味玉は黄身が濃厚で美味しかった。
個人的につけ汁は東京クラシックがやっぱり美味しかった。
味が薄くなったら卓上のつけめんのタレを追加するとまた味は復活するし、最初は麺量200gが少なくて後悔したけど、後半は3種のつけ汁にスープ割りを入れて更にワンタンのスープを入れちゃったりして頂いた結果、水分でお腹が一杯に。
300gにしてたら腹はち切れてたかもしれん。
スープ好きだからオール完飲させて頂きました。
特製&海老ワンタンまで行くとお高めですが、シンプルつけめんは1000円からとなってるので、お手頃です。
リピ確実のお店でした。
美味しかったです。
ごちそうさまでした！