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今夜は楽しみにしていた鮨なんばさんへ初訪問です( ´ ▽ ` )
阿佐ヶ谷という駅にも初めて降りました。
こちらは、美味しすぎて全く予約の取れない人気店なのですが。。。
今回有難い事に有名ブロガーさんからお誘いを頂き貴重な時間を存分に堪能してきました♪
基本撮影はNGですが何回か訪問されてるブロガーさんからの大将に特別OKをもらい、
一部ですが撮らせて頂きました(*´ω`*)
お料理はお任せです( ´ ▽ ` )
おつまみ12品、握り13貫くらい。
日本酒6種くらい飲みました。
おつまみは、牡丹海老や江戸前の穴子、
お腹と背中の食べ比べの鰹、
鰯の海苔巻き、茶碗蒸しは絶品でした！！
蒸し鮑も味つけ最高です。
とにかく全てにおいて素材がよく、技術も高いものでした(°▽°)
とにかく日本酒に合いますね！笑
握りは今のところ、なんばさん1番好きです♪
とにかくネタによってシャリをガラッと変えてくる技術は驚きでした(°▽°)
赤と白を使い分け、しっとりした酢を効かせたり、塩を効かせてキリッとさせたり、マイルドな酢になったり、全く印象が違うので食べていて面白い！
シャリそのものがまた美味しくて、ホロホロと解ける食感と硬さも絶妙なのです( ´ ▽ ` )
ネタとのバランスも素晴らしいと思いました。
これはファンが多いはずです！納得。。
◎車海老
身がしまっていて酢の効き具合も最高。
初めて！こんなに美味しい車海老は♪
◎秋刀魚
肝ソースが口の中で混ざりなんとも言えない美味しさ！
◎穴子
柔らかくてほんのり甘いタレが最高！
◎巻物
・贅沢な具材をこれでもかー！と詰め込んだ太巻き、、、圧巻です(°▽°)これ美味しかったなぁ。。
・干瓢巻きも絶品！！
◎玉子
これはもうデザートですね〜
プリンのような食感とほんのり甘いお出汁。
焼き加減の技術すごい(°▽°)
全てにおいてとても素晴らしかったです。
大将の優しいお人柄やお店の雰囲気も良し、
握りの技術、素材を生かしたおつまみが素晴らしい。日本酒の種類も豊富で良い酒を出してくれました(*´ω`*)♪
店を後にしてからも余韻が残ります( ´ ▽ ` )
次はいつ再訪できるか全く分かりませんが、
機会があればまた絶対に行きたいお鮨屋さんです！
ご馳走様でしたm(_ _)m