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揚げ出し胡麻豆腐のウニ乗せ
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かぶの煮物
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シマアジのお造り
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カボスをかけた岩塩
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タラバガニのしんじょのお椀
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フォアグラの茶碗蒸し有明海苔ソースがけ
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鰆の塩焼き
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イカ
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鮪
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こはだ
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のどぐろ
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鰹
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海老
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イクラ手巻き添え
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玉
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伊勢海老の味噌汁
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ゆずのシャーベット
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入口受付
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お店の外観
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お店の石塔
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お店の壁側
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お店の名刺
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宮崎赴任時から「いつかは行こう」と決めていた宮崎で最も有名な鮨屋であるこちら。
先行レビューも読み切れない程あり、マイレビさんも多数訪れている。
「仕事頑張った俺、自分への最大のご褒美」的な特別なハレの日として、遂に敷居を跨いだ次第。
週末のお昼時丁度、予約しての一番乗り。
玄関の戸を開けると焚かれたお茶の香りが出迎えてくれる。
その後、男性仲居さんより予約したカウンター席へ案内されると、そこは列の真ん中。
窓から覗ける木々が茂る外の風景と、室内の暖色系のコントラストが実に優雅に映えた。
ここで大将とご挨拶。
自分のような一見客にも気さくに、しかも爆笑のネタ話をしてくれて、一気に親近感が湧く。
ファンになっちゃいますわ〜(^^)
渡されたおしぼりから漂う檜の香り。実に心安らぐ。
【慶よろこび8500円（税抜）】
魚をとことん楽しみたかったので、一期一会の精神を発揮し、こちらのコースをお願いした。
以下は舞い上がって書いた稚拙な感想文‥ご容赦くださいw
・揚げ出し胡麻豆腐のウニ乗せ
好きな揚げ出し豆腐の胡麻豆腐版。ウニとの合わせ技の妙だ。
・かぶの煮物
かぶそのものの味が実に美味しく、出汁も飲み切ってしまうくらい良かった。
・シマアジのお造り
カボスがかけられたデカい岩塩に刺身をちょいと付けていただく。旨〜！
『こんな食べ方初めて！』と少し浮かれ気味でw
・タラバガニのしんじょのお椀
タラバガニの旨味が十二分に堪能できる逸品。
・フォアグラの茶碗蒸し有明海苔ソースがけ
フォアグラが濃厚だけどしつこくなく、海苔のソースと絡んで、何とも言えない旨さ。
・鰆の塩焼き
冬の鰆も脂がのって良か良か(^^)
ここまで数々のスバらしい料理を酒なしお茶のみで摘む自分‥くっー！車で来てしまったが為に！
（´-`）.｡oO（早く車がAIで自動運転にならないかなぁ）
握りに移り、
・イカ
ねっとりとしたイカの身の旨さに感動。
・鮪
塩で漬けてるようで、これまた美味。
・こはだ
締め具合がバツグンに旨いと感じる。
・のどぐろ
旨味が凝縮されたホームラン級の身の旨さ！
・鰹
切り身はデカくて食べ応えもあり、プリプリしてるぅ！
・海老
これもデカくて良いなぁ〜(^^)
・イクラ手巻き添え
溢れるくらいのイクラ！う〜ん、贅沢！
・玉
魚のすり身と和三盆が加えられた玉子焼き。
カステラのような口当たりが美味である。
・伊勢海老の味噌汁
伊勢海老の出汁は頗る旨い。
・ゆずのシャーベット
最後にお口の中サッパリと。爽やかな甘さだ。
満腹満足でお会計を済ませ、男性仲居さんに見送られてお店を後にした。
最後の最後まで高いホスピタリティに、自分も見習わねば、と感じる今日この頃。
食い道楽を自認しているが、高級店にはそうそう伺うこともなく、料理について語れる蘊蓄も浅い。
なので偉そうにお店を「評価」するなんておこがましいと思っているが、ここは料理・店構え・接客・お値段‥どれをとっても一流だ。
またバリバリ仕事を頑張って、次の来店機会を作り、夜のコースをお酒と共にゆっくり過ごしたいものだ、と改めて思った。
自分が若かりし頃、知り合いの方に高級店で奢って頂いた時、
「美味しいものを食べて、仕事頑張りなさい。そして仕事を頑張ったらまた美味しいものを食べる。そうしたらまた仕事を頑張れるでしょう」
と教えてもらったのを、ふと思い出した。あぁ、それが今なのだなぁ、と。
宮崎の最大級の美味しい思い出。ご馳走様でした！！