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敬老会 の 召集 「とんかつ マンジェ」 そりゃ一も二も無く
行くでしょう！！！
ｷﾀ─wﾍ√ﾚｖ～(ﾟ∀ﾟ)─wﾍ√ﾚｖ～─!!
６月末の週末・・・ﾏﾂﾏﾂしてマンなぁ!!!
なんと 食べログの神様 が・・・早朝から頑張って頂き！
一番ゲット！・・・１７：００少し前に店舗前集合！！！
マンジェさんは言うまでもなく、とんかつＮｏ．1店
鹿児島黒豚、TOKYO-X、宮崎あじ豚等を中心にフォアグラとんかつ最高の肉と工夫を凝らした豚カツの店
ご店主の坂本邦雄さんから 店名の マンジェ manger は
フランス語で、｢食べる｣といういみ教えていただきました
・・・なるほど！！！
オーダーは 食べログの神 さまにお任せいたしました・・・
多分一見さんでは・・・とても無理な種類を・・・ガッツリ注文です
ワインで乾杯！
先ずは、カボチャとじゃが芋の冷製スープ
濃厚であっさり・・・豚カツに期待がワクワク
サラダ・・・何気ないサラダですが・・・ドレシングがたまりません
豚カツに入る前に・・・
自家製特製ソース・・・二種類 おろしソース とんかつソース
塩は『トリュフ塩』、オリーブオイル が提供されます
？オリーブオイルって？っと思いましたが、あとからのお楽しみ
っということで？？？
一番目は エシレバターとんかつ
えぇ？豚カツにバターって・・・っと思いつつ、一口
ヒョエ！( ;ﾟДﾟ)ﾅ､ﾅﾝﾀﾞｯﾃｰ!!(ﾟДﾟ;(ﾟДﾟ; )
バターの香りと旨味ブタさんと完全融合・・・カリッとしたころもと
絶妙の上げ具合の豚カツ
ｷﾀ─wﾍ√ﾚｖ～(ﾟ∀ﾟ)─wﾍ√ﾚｖ～─!!
二番目は TOKYO-Xのリブロース
上質の赤身と脂肪がほどよく混ざった肉質 爽やかさのある豚カツ
常識的な豚カツのイメージが・・・完全崩壊
三番手 特ヒレ(山形豚)
ジューシーでまろやか・ふっくらし、へレの繊細な肉質
と上品で芳醇な甘み・・・ペパーが旨味を引き出します
四番手 イベリコ豚のリブロース
噛めば噛むほどに 旨味、甘味が湧き出る・・・
TokyuoXの対極のような肉質
五番手 フォアグラとんかつ
クエ～ うまいもの重ね！！！って旨味の二重奏！！！
ﾔﾀ───ヽ(･∀･)ﾉ───!!!!
六番手 レホール(山わさび)とんかつ
かつに 白雪のようにレホールがかかっています、思ったほど
わさびが効いている状態ではなく、豚カツにわさびが寄り添ったようなお味
いうならば、内助の功？・・・わさびん！ええ仕事シマンな
七番手 ポークジンジャーステーキ
メニューにはないスペシャルな逸品・・・豚の生姜焼きの原点？
食べたことのない見事なタレとお肉の調和・・・
これを・・・御飯の上にのせると至極の逸品
漬け物、夏の季語？『泉州の水なす』マグロ節が上からかかっています
〆のみそ汁はタピオカが入り洋風スープの様ですね・・・
至宝至極のひととき
お世話を頂いた、食べログの神 大感謝
美味しゅうございました
とんかつ神にも大感謝します