3回
2018/12 訪問
三回目も大満足
私はあまり同じお店には訪問しないタイプです。
これはただ色んなお店を巡りたいと言うだけなんですけど。
ただこちらのくりはらさんは美味しくてリーズナブル、そして居心地が良いので、再訪したくなります。
と言うことで三回目の訪問です。
まぁこのお店の良さは前のレビューで語り尽くしてますんでそちらをご参照ください。
肴は
・カラスミ
・数の子炙り
・肉の味噌漬け
・ししゃも
・青つぶ貝煮
・タコの柔煮
・海鮮茶碗蒸
握り
・鯛
・イクラ
・牡蠣
・つぶ貝
・帆立
・白子
・蟹
・赤身
・しめ鯖
・数の子
ホッケの寿司は久しぶりに食べましたが脂が乗ってとろけますね。
日本酒も本日も素晴らしきクオリティ。
ご馳走様でした。
2022/07/17 更新
2018/04 訪問
【再訪】お寿司とお客への愛情にあふれたお店
前回訪問した時に強い感動を頂きました。
是非再訪したいなと思っていましたが、運よく一か月も経つことなくもう一度訪れることが出来ました。
ちなみに前回訪問時は☆3.06でしたが、レビューを書いている現時点では3.60！！凄い伸びですね。
扉を開けてお店にはいると店長の「いらっしゃいませ！！」の元気な声が響きます。
「一か月も経ってないですよね、ありがとうございます。」という言葉に覚えていてくれたんやなーと感動。
席に着席して早速コースのスタートです。
前回訪問時に気合の入ったレビューをしましたので今回は簡単に(笑)
■おまかせコース：7250円
●おつまみ
・鯛昆布じめ
・からすみ
・蓮根の梅漬け
・卵黄味噌漬け
・蒸蛸
・昆布炙り
・牛肉味噌麹漬け
・茶碗蒸し（ 桜鯛、さくらます、蟹、ホタテ、カキ、数の子、穴子）
●握り
・トロ炙り
・桜鯛
・桜鱒
・日高の春雲丹
・烏賊
・蛸まんま（蛸の卵）
・こはだ
・蛸
・ズワイガニ
・ホタテ貝
・玉子
●追加
・白魚
・いくら
・北寄貝の貝柱
・煮穴子
■日本酒
・流輝 純吟 白桃色
本日も大満足の2時間を過ごすことが出来ました。特に印象に残ったのを少し書きます。
やはり茶碗蒸しはたまらないですね。
桜鱒、知らない、蟹、ホタテ、カキ、数の子、穴子と豊富な海の幸がこれでもかと入っています。
食べるのが楽しくて仕方がないです。
火を通した桜鱒は生とは違って味がより濃くなっている感じですごく美味しいです。
桜鱒は色が非常に鮮やかです。
桜鱒は桜の季節に生まれた川に戻ってくる鱒です。
脂がのっているのに非常にあっさりとした味わい。
非常に上品な一貫。
日高の春雲丹は非常に濃厚でコクのある一貫。
夏が雲丹の最盛期というイメージですが、太平洋の日高は春が雲丹の旬です。
食べれて良かったです。
白魚はこれでもかというくらいたっぷり握ってくれました。
苦みとほのかな甘みが非常に美味しい一貫です。
これも春を感じる一貫です。
北寄貝の貝柱はあまり食べる機会がないですよね。
非常に歯応えが良く、濃厚な甘味が印象的でした。
小粒ですが食べ応えばっちりです。
日本酒は「流輝 純吟 白桃色」を頂きました。
桜を思わせる鮮やかなピンク色です。
この色は酵母が造り出す色なんだとか。
度数は弱めですっきりとした酸味が非常に良いです。
大満足でした。ご馳走様でした。また訪問します。
桜鱒
春雲丹（日高）
ズワイガニ
白魚
流輝 純吟 白桃色
茶碗蒸し
こはだ
イカ
帆立
穴子
北寄貝貝柱
蛸の卵
鯛
卵
トロ
いくら
牛肉味噌漬け
昆布炙り
水蛸
からすみ
蛸
鯛昆布しめ
卵黄味噌漬け
2018/07/30 更新
2018/03 訪問
お寿司とお客への愛情にあふれたお店
こんなにも美味しいお寿司は食べたことはありません。
北の海で獲れる鮮度抜群の海鮮、それを目利きする大将の眼、そしてお寿司を握る腕、何よりお客さんをもてなす心。本当に素晴らしいお店です。至福の2時間を過ごすことが出来ました。
今回は急な北海道出張でした。前々から決まっていれば有名店に行こうかと思っていましたが、4日前ではそれは難しいということでここは食べロガースピリット発揮です。すすきので新たなお店を発掘しようではないですかということで食べログ検索。なぜかここ「すし処 くりはら」さんが気になりました。レビュー数が少ないこともありますが高得点が並ぶ街すすきので☆は3.06はかなり低いです。でも食べログの写真を見るといい感じです。早速予約しました。
お店は雑居ビルの二階にあります。入り口は気品のある佇まいです。暖簾をくぐって入店します。
「いらっしゃいませ」と大将の大きな声が響きます。
とりあえずスッと着席します。既に5人のお客さんがお寿司を楽しんでおられました。
店内は木を基調にした非常に綺麗なお店です。落ち着いた雰囲気で気品があります、非常に良い居心地です。
早速ビールを注文します、当然北海道限定のサッポロクラシックです。
コースのスタートです。
・牛肉味噌漬け
まさかのいきり牛肉からのスタートです。低温処理されています。
しっとりと柔らかいお肉を噛めばほんのりと味噌の風味。そして噛むほどに赤身のもつ肉本来の旨味が溢れ出ます。ずっと噛んでいたくなるような感じです。
いきなりのお肉でしたが非常にいいスタートです。
・カラスミ
二品目でカラスミ登場。ちびちびやって下さいとのことです。サイズも大きめです。
端っこをちょこっと齧ります。
やはり日本酒を欲する味です。ねっとりしていて濃厚で酒飲みにはたまりませんねー。
後半の日本酒タイムのために残しておきます(笑)
・鯛（昆布しめ？）
鯛のお刺身です。昆布でしめているんだと思います。
熟成してあり非常にねっとりとしていて旨味が強いです。お醤油は不要です。淡白な鯛からここまでの旨味が引き出されるとは驚きです。
・数の子炙り
これはまさに新感覚。数の子を炙るとプチプチとした食感がより強まる。また数の子の持つ味に香ばしさもプラスされ美味しさがアップするという新たな発見でした。
・新生姜
新生姜の酢漬けです。さっぱりとした酢加減と程よい辛さでお口直しに最適。
・海鮮茶碗蒸し
少し大きめの器の茶碗蒸しです。イクラがのっていてちょっとリッチ感、と思って食べ始めたら驚きです。これこそまさに冬の海の宝石箱です。
まず顔を出したのは数の子、次は白子、そしたらまだまだ出てくる。貝ひも、イカ、ホタテ、カニ、カキ、アナゴ、エビ。
こんなに食べていて楽しくなる茶碗蒸しは食べたことがありません。これはおすすめの一品です。
そしてここからお寿司スタートです。
・鮪（漬け）
まずは王道の赤身の漬けからです。さっぱりとした赤身の味が口に広がります。程よい酸味がいいですね。
・鯛
こちらは口の中でとろけるようなです。淡白でありながら噛むと白身の旨味を十分に堪能できる一貫です。
・数の子
こちらは生の数の子です。しゃきしゃきとした歯ごたえが好印象。数の子の味と海苔の風味が合わさって非常に美味しい。鮪の時も感じましたが、この海苔は非常に香り高く美味しいです。
・ボタン海老
北海道を代表する海老のボタン海老です。しっかりと卵と海老味噌も使った一貫。ボタン海老の全てを堪能できます。口に入れれば味噌の味が口に広がります。卵の独特の食感を楽しんで、海老を噛めば至福の甘さが口に広がる。本当に柔らかで口の中でとろけてしまう海老です。
わざわざ写真を撮らせて頂けました(笑)
・雲丹
こちらも北海道の味覚です。夏のイメージがありますが冬は太平洋側で獲れるらしいです。初めて知りました。
こちらはあえて軍艦にしないスタイル、雲丹の握りです。大将から手渡しで頂きます。口に入れれば濃厚でコクのある雲丹の旨味が広がります。
これはあえての握りなのかなと感じました。こちらのお店の海苔は本当に風味が強く、雲丹を純粋に楽しむための握りを選択したのだと思います。
・イクラ
プチプチの食感がいいですね。当然美味しい。
・帆立
繊維を手で切ったとのことで切れ目が入っています。本当に柔らかくて甘味が強い帆立です。たまりませんな。
・蟹（ずわい）
ズワイガニの握りです。蟹ってこんなに甘かったかな？と思うくらい濃厚なカニです。瑞々しさもばっちりで非常に美味しい。やっぱり蟹はズワイガニに限ります！！（毛ガニも好きですが笑）
・炙りしめ鯖
炙りの香ばしさと程よいしめ加減という素晴らしい一貫。しめ加減が本当に良く脂ののった鯖の旨味を引き立てます。
・生甘海老
この甘海老はびっくり仰天の柔らかさ。口に入れたら消えてなくなるって感じです。そして本当に甘い、究極に甘い。こんなに美味しい甘海老は食べたことがない。むしろ甘海老を初めて美味しいと思った。素晴らしい一貫。
・牡蠣
牡蠣のお寿司は珍しい。牡蠣のクリーミーが意外にもシャリと合う。それと海苔で巻いていますが海苔の風味もマッチ。磯の味ってかんじです。
・タコの卵
タコの卵を軍艦で頂きます。初めから卵があるなーとは思っていましたが、軍艦で出てくるとは驚きです。
トロっとした舌ざわりで濃厚な甘みを堪能できます。まさに珍味、美味しいです。
・玉子
最後は風味の良い海苔で巻いた玉子焼きを頂きます。プリッとした弾力のあるまさにお寿司屋さんの玉子焼き。
あまりにも美味しかったのでお寿司の追加を注文。
・トロ炙り
トロトロのトロです。炙って香ばしさがプラスされて本当に美味しい。脂の甘味が素晴らしい。やっぱりお寿司にトロは外せません。
・つぶ貝
私の好物のつぶ貝。やっぱり北海道に来たら食べないといけません。やっぱりこの抜群の弾力と旨味がたまりませんな。噛むほど美味しい。
・穴子
柔らかいふんわり穴子です。山椒をかけてくれるのがいいですね。タレも甘さがちょうどいい。
お寿司は以上です。
こちらのお店はお酒もいろいろおいてあります。日本酒も種類は少ないですが、大将がお酒も詳しいので美味しい日本酒を楽しめると思います。
今回は「初亀」、「大倉」、「王祿」を頂きました。どれも美味しかったです。
大将は気さくな方でお店全体が良い雰囲気です。そしてお寿司への情熱が本当に伝わってきます。ご夫婦のコンビネーションも良いです。
これでコース料理7500円、ビール2杯、日本酒グラス3つ、お寿司追加3貫。これで13000円ほどとはコスパもGOOD。
本当に素晴らしいお店に出会うことが出来ました。大満足でした。ご馳走様です。ぜひまた訪問します。
ボタン海老
雲丹
甘海老
海鮮茶碗蒸し
つぶ貝
鮪（漬け）
数の子
イクラ
ズワイガニ
タコの卵
トロ炙り
帆立
穴子
鯛
牡蠣
しめ鯖
卵
からすみ
鯛（昆布じめ？）
数の子炙り
牛肉低温処理
新生姜
2018/07/30 更新
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
大将のお寿司とお客への愛情
味は当然抜群。お値段も非常にリーズナブル。
2018/07/29 更新