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ミシュランを獲得した焼鳥屋さん「あやむ屋」さんです。
以前からマークさせて頂いていましたが、なかなか訪問の機会がありませんでした。
今回、満を持しての訪問です。
ミシュランと言われたら予約が難しいという印象ですが、安心してください。
金曜日は予約を受け付けていないので早い者勝ちです。
こちらのお店は福島駅から少し離れているので、ふらりと立ち寄るお客さんはほとんどいません。
と言うことなので意外に空いています。
今日も待つことなく入店できました。
座席はカウンターが13席、テーブルが4席なので大人数は不向きかな。
少人数で語らってください笑
まずは生ビールで乾杯。
お通しはキャベツと豆腐なので割愛。
●刺身盛り合わせ
ハツ、砂肝、肝、生つくねの4種。
醤油、白醤油、胡麻油で頂きます。
どれも新鮮で申し分なしです。
砂肝は非常にコリコリ。
肝は脂がのっていてトロトロで口でとろけてなくなります。
●ムネ 山葵
新鮮だからできるレアな焼き加減。
しっとり柔らかで非常にうまい。
淡白な味わいと山葵の爽やかな味わいが非常にマッチしている。
気品を感じる一串。
●ムネ 大根おろし
これも同じくレア。
たっぷりの大根おろしで頂く。
さっぱりとしたポン酢との組み合わせも素晴らしい。
●背肝
こんなにボリューム感のある背肝は初めてです。
濃厚な味わいが口に広がる。
これは是非食べてもらいたいです。
●セセリ
これは弾力抜群で食べ応えがあります。
これは良く首を動かしていた証拠やな笑
他にもねぎまとか頂きましたけど、本当にどれも美味し！！
こんなに美味しくてミシュランに輝くようなお店ですけど気軽に入れるのがまたいいですよね。
海外のビールもあったりするので焼鳥以外も楽しめますよ。
ご馳走様でした！！