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銀座に美味しいラーメン屋さんがあるようなので行ってみました。
11時オープンということですが人気店であることを考慮したして一時間前に訪問。
まさかの8番目ということで一巡目の6人には入れず。
まぁ大人しく待つしかないです。
ただ五月とは言え東京は暑い。
突き刺さる日差しの中立っているだけでも辛い。
皆さん水分補給は抜かりなく。
オープンして二巡目で入店。
特製中華そばと肉飯をオーダー。
店内は高級寿司店を連想するような洗練された造り。
ラーメン屋さんとは思えません。
待つこと10分ほどで着丼。
見るからに気品を感じるラーメン。
透き通るスープにチャーシュー、味玉、メンマ、ネギがのっています。
それではまずはスープから頂きます。
押し寄せる旨味がすごい。
ブランド鶏、鴨、昆布、椎茸などを使ってるようですが仕上げは塩のみとのこと。
出汁だけでここまでのスープを作るとは恐れ入ります。
究極、至高の一杯。
スープを掬う蓮華が止まらない。
ここは一旦律して麺に移ります。
細く美しい麺。
ツルッとしてこのスープにベストマッチ。
チャーシューもハイクオリティで柔らかく味付けも気品があり非常に美味。
とにかく全てが上品で美味。
肉飯にはこのスープを少しかけて頂けばこれまた美味い。
とにかく満足。
こんなに美味しいラーメンがあるのかという驚き、喜びを感じました。
ご馳走様でした。