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今日の旅のゴールはここ知床斜里町。
移動距離は800キロほど。
なかなか頑張った。
今日の夕食はお寿司でしたがお店に向かう途中に見つけたこちらのラ・カンパネラさんが気になって仕方がない。
帰りに寄ってみました。
店内は少し暗め。
木で統一されて非常にお洒落な雰囲気。
ワインはあまり知識もないしあまり飲まないから良く分からん笑
とりあえず白ワインをオーダー！
シャルドネや！
爽やかな香りが良い。
甘みと酸味のバランスが良く後味はスッキリ。
これは私にも分かる非常に美味しいワイン。
お通しで頂いたのはピスタチオとチーズ。
これがまたビックリなハイクオリティ。
スモークがこれでもかとしてあります。
香りが素晴らしい。
手に香りが移ってしまいそうや笑。
これは期待に胸が膨らむ。
料理一品目はフレッシュマッシュルームのサラダ。
文字通りマッシュルームが生で頂けます。
マッシュルームを生でいただいたのは初めてです。
歯切れが良く風味が非常に素晴らしい。
ほんのりとした甘みも感じます。
チーズが塩気と風味をプラスしてくれています。
これはワインに合いますね。
続いてつぶ貝のブルゴーニュ風。
先程の繊細な料理とはガラリと変わって非常にパンチのある一品。
ガーリックがばっちり効いたオイルとつぶ貝のコンビネーション。
弾力のあるつぶ貝を噛み締めるしあわせ。
これはつぶ貝好きにはたまらんいっぱいですね。
ここまで料理が素晴らしいとメインも頂きたくなる。
メニューを眺めるとやはり鹿肉が目に止まる。
北海道と言えば海鮮や乳製品に目が行きがちですが鹿や猪が多くいるのでジビエも旨いのでは？
ここは蝦夷鹿のグリルを頂いてみよう。
30分で登場した鹿肉はすごく分厚い！
ナイフでスパッと切ると美しい赤いお肉が顔を出します。
一口食べればこれはもうとりこになるしかない！
脂肪が全くない究極の赤身。
まさに肉の旨味を堪能できる。
力強い野趣溢れる味わい。
それでいて臭みは全くない。
こらは感動や！
非常に素晴らしいお店でした。
次の機会はコース料理で全部堪能したい！
そう思えるお店です。
ご馳走さまでした。