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今日は札幌に朝からやって来ました。
夕飯は決まってますが、ランチは未定。
北海道は蕎麦も有名なので札幌で蕎麦を頂きましょう。
食べログサーチをするとこちらのたぐとさんがヒット。
オープン前にお店に入って名前を記入して、呼び出しブザーを受け取ってスタンバイ。
10時30分という中途半端な時間ですが土曜日ということもあり待ってる人が多いです。
なんとか一巡目に入店できました。
入店時に何度も確認されるのが香水です。
店長さんが香水アレルギーのようで、香水を使っている方はNGです。
もし黙って入店したらお店を閉めてしまうこともあるみたいです。
他の方にも迷惑がかかるので香水はやめましょう。
席についてメニューをチェック。
今回は限定メニューの余市産塩水うにを使用したうにとどんじゃのりせいろにしました。
少しお金を出すと更科蕎麦だけでなく田舎蕎麦も食べれるいわゆる2種盛りが楽しめるのでお願いしました。
待つこと10分ほどで蕎麦が登場。
こだわりがすごくて蕎麦は分けて出てきます。
まずは美瑛の田舎蕎麦から。
風味とコシが強く、喉越しも申し分なし。
蕎麦つゆも蕎麦に負けない力強さがあります。
海苔も磯の香りを感じる風味が強い質の良さです。
雲丹はムラサキウニで甘みが強いですが後味はすっきりしています。
非常にハイクオリティな蕎麦で一瞬で食べてしまいました。
続いて更科蕎麦をお願いしました。
この更科蕎麦には驚かされました。
コシの強さは過去一。
ツルツル具合も過去一。
非常に美味い！
こんな美味しい更科蕎麦は食べたことがありません。
大満足です。
ぜひ香水を付けないで訪問してみてください。
ご馳走様でした。