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昼の点数：4.4
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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神戸の庶民洋食の代表格
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2025/09/05 更新
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ビフカツ 1700円
ビフカツはデミグラスソースがたっぷりかかって見た目にも美味しそうです。
ビーフは、素晴らしい火入れ加減で、肉の熟度を見事に把握しています。ほどよいレア感。
さらに、肉の厚みがあるため、口当たりが豊かで、ビーフの風味もよりコクに感じられます。
薄めの衣のパン粉がサクサクで、前歯で軽く噛むだけでも噛み切れる赤身の柔らかさだけでなく、脂肪や柔らかい筋も味わえます。
軽くてあっさり、少し酸味のあるデミグラスソースに浸っている部分は食感と味わい全てが複雑に混ざり合って、まるでビーフシチューのような味わいがあります。
全体として、すべてのハーモニーが抜群。