「中華料理」で検索しました。
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日替わりランチセット 990円 若鶏とキャベツの香辣炒め カジュアルな家庭料理らしいが、実際に腕が立つ高級な一食である。 テーストのベースが、味付け過ぎない豆板醤で塩味・旨味・辛味。多種類の野菜が炒められたが、変な味が出てこなくて、各自の味も味わえられ、スプーンで一口で多種の野菜を食べると、しゃりしゃりとしながら野菜の甘さでハーモニー的な調和。 店内の雰囲気がゆったりで、なんか神楽坂の日曜アフタヌーン。
2021/10訪問
1回
椰子牛奶酥
2024/05訪問
1回
本場の温州料理
2023/06訪問
1回
家庭料理の安定な味わい。手頃でボリュームある。
2022/02訪問
1回
ちゃんぽん 770円 若鶏唐揚げ4つ 400円 中華街にある四x楼、x山楼のちゃんぽんを食ったこちがないが、共楽園のちゃんぽんこそがちゃんぽんのあるべき姿であると思う。エビ、大きいカキ、フカヒレなど高価で大きな海鮮を入れるのは、美味しくさせるためではなく、ただビジネスのための商法です。それの商法は、庶民料理の論理ではない。安価の小さい海鮮、野菜によって料理人が腕を振るい、美味しい料理をつくるこそは、庶民の王道です。 共楽園のちゃんぽんはこんな感じです。具の海鮮類が旬によって異なって、冬場はカキ、アサリ、イカ、長崎蒲鉾、竹輪らしい。量やサイズも適宜です。野菜を大量に入れて、じっくり煮たので甘さが鶏出汁に明らかに染み渡った。濃いですが塩っぱくない。最後にもスープを飲み切れた。麺がもちもちのものではないがスープを結構絡んで、スープや具と一体感が高いと感じさせる。 唐揚げも濃く味つけて美味しい。
2022/01訪問
1回
ガチ中華の現場感
2025/06訪問
1回
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