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ザブトンと柿
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国産の金ごまの自家製のドレッシングのサラダ
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タンとかぼちゃ
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カルビ、シンシン、ハラミ
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前菜
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さつまいもとゴマの炊き込みご飯
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もずく酢
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パイナップルのシャーベット
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もずく酢
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もずく酢
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ブリのタタキポン酢
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低温調理のタン
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キムチとナルム
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
連れから焼肉食べに行こうと連絡あり。
麻布十番に石垣牛が食べられるお店があるとのことで向かうのでした。
駅から商店街通りをブラブラしながら歩いてると看板発見で炭火焼肉 たくみさんへ到着。
テーブルは焼肉さんなのと思うくらい綺麗でした。
まずは泡がいい感じのビールで乾杯なのだ!
・前菜
キムチとナルムの盛り合わせにブリのタタキポン酢と低温調理のタンの1皿になります。
キムチはれんこん、カクテキ、蓮根、山芋のキムチは野菜シャキシャキで味わい深い柔らかい辛さで美味しかった♪
特に山芋のシャキからのトロに辛味が混じりあった味わいは良かったです。
ナムルはしいたけ、ほうれん草とこちらもキムチ同様で味付けがやはり優しいのが良きでした。
ブリは新鮮の味わいも良きてポン酢がキツみが無くまた良きと美味しかった♪
焼肉屋さんなのに魚も美味いです(^^)
タンは全体が柔らかく肉の旨みを引き出し美味しかった♪
・サラダ
国産の金ごまの自家製のドレッシングでした。
黄金色のゴマが風味良き、味わいが軽い甘みと胡麻の旨みがシャキ野菜とお見事にマッチングして美味しかった♪
サラダのドレッシングにう〜んと思ってる方は是非一度食べて見てくださいね(*^^*)
・タンとかぼちゃ
炭火の七輪がテーブルに置かれての炭火での焼き焼きスタート！
トップバッターは焼肉打線で頼れるタン選手なのだ
炭火で焼かれたタンが切れ目が入っていて食べやすくて柔らかな肉の味わいがとても美味しかった♪
2番打者的なカボチャ選手の甘さの良き繋ぎも良かった。
・ザブトン
肉の上には柿が鎮座している合わせ技なのです。
果実の力で肉は柔らかになり脂のキツさを柿の果樹の甘み和らげて肉がより美味しく食べられて 想像より柿と肉の相性も良く、あまり味わいことのない組み合わせが素敵で美味しかった♪
・もずく酢
ちょいとの箸休めの一品となりました。
ザルそばのようにもずく出汁につけてザルそばのように食べるそうな( * ॑꒳ ॑*)
酢の味わいが優しいタレでもずくをズルズルとたべるとサッパリしてとても美味しく良き箸休めでした。
・焼肉3点盛り
カルビ、シンシン、ハラミの3種類になります。
シンシンでしっかりとした肉の旨味を堪能してハラミの肉の柔らかさを堪能と各々の肉の特徴が出て美味しかった♪
そして炭火で十分炙ったカルビの脂の甘みと共に食してハイボールで流すのは自分には極みの組み合わで満足にうめぇ～でした♪
・炊き込みご飯
鍋を開けた瞬間のゴマと秋の甘い香りがとても良きでした。
具材はゴマとさつまいものシンプルな組み合わせ。
しっかり味の出汁にゴマの風味が加わり味わいが柔らかく美味しかった♪
何気にバターのアクセントがフワリとした後味を演出してとても良かった。
・パイナップルのシャーベット
細かく刻まれたパイナップルの身の爽やかな酸味と甘い味わいが活かされて冷たくスッキリ味わいは良きでした。
お酒は飲み放題でビールありでしかもビールの注ぎ方が上手く美味しくでお替りしました。
その後は自分はライムサワーやハイボールを連れはワインを中心に飲んでました。
連れは「ワインおいしいから飲んで」と白ワインを勝手に注文(・_・;)
結構飲んだ後でしたがワインは味わいまろやかで美味しかった♪
肉食べたのに軽やかな爽やか気分でお腹が満足、ごちそうさまでした♪
店内は広く感じで肉を食べる時のみ炭火で焼くので空気も良く席周りも綺麗で気持ち良く飲食できました。
接客はワンオペでも料理の説明も丁寧で対応も提供も迅速で気持ち良く出来て凄く良い印象でした。
石垣牛も美味しいし工夫もあり肉だけでなく料理の味わいや組み合わせを楽しめます。
色んな料理の趣きを楽しみたい方は是非行って見てくださいね。
この日の肉メインのコースは他のものと混ぜることで肉の旨みがわかったような。
美味しさは本物でも本当にわかったかどうか今後も修行していきまーすとしか言えないのでしたとさ笑