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夜の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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初めての家系ラーメン 総本山 吉村家
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2025/10/07 更新
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今日は海老名出張帰りに 家系総本山 吉村家さんにお邪魔しました。初の家系ラーメンです。しかもいきなり総本山 吉村家に伺いました。行列の絶えない人気店で繁盛していますが回転がいいし、ちょっと待ってる間のこの時間もいいですね。初めてなのでまずはラーメン並、麺の硬さ、味の濃さ、油も全部普通でお願いしました。トッピングは煮卵、海苔、ライス、小ビールを注文。本当は出来上がるまでにチャーシューまぶしと茹で卵型くずれをつまみにしようと思ってたのですが既に売り切れでした。次回の楽しみですね。
さて、総本山 吉村家の家系ラーメンですが、豚骨醤油に鶏油をきかせていて醤油のキレがあり、とっても美味しいです。中太短めのちぢれ麺はもちもち食感でスープとの相性も抜群です。そして燻製のスモーキーな香りのするチャーシューは決して邪魔はせずに旨味が溢れて美味しかったです。ほうれん草、煮卵も合いますね。ライスは海苔巻きしながらスープを頂き至福の時間。途中で行者ニンニクを入れて自分好みに味変です。これもまた美味い！
初めての家系ラーメンでしたが美味しかったです。また来ます！
ご馳走様でした！！