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伊勢神宮参拝の前に、和田金さんへ
一ヶ月以上前に、予約。皆さんの口コミで、予習し、やっぱりすき焼きと思い
★松阪牛すき焼き 竹コース 17000円
お店の並びにある駐車場 屋根付きに止めて
お店に、靴を預けて近代的なエレベーターにて三階のお座敷へ案内されました。
赤い円卓に炭の用意が、、床の間にも素敵な花も生けてあり 趣を感じます。
*ローストビーフのジュレ
*御椀に生肉 お姉さんが熱々の出汁を掛け蓋を、、15秒待って頂きました。
お肉が、ピンク色に染まり 見るだけでも綺麗！しゃぶしゃぶの出汁の様なお味 優しいけど肉の旨味がしっかりでています。
*前菜 3種盛り
* 鍋に脂を引いてまずはお肉 いい刺しが入っています。ガスとは違い
炭火なのでジュジューとは 音がしません、なので、砂糖 溜まり醤油 昆布出し のみ、少量でも焦げない 焼く＋ちょと煮るいう感じ
生たまごに投入して、、
とろける感じではなく、旨味が噛み締められる感じ、脂の刺しも甘い 絶妙な味付け 甘辛くないあっさりと、、もちろん松阪牛だから美味しいのは当たり前ですが、焼き方が、素晴らしい‼️
家では絶対に出来ない仕上がりです。感動の嵐。熟練のお姉さんの箸裁き〜
野菜も大きなどんこ椎茸 玉ねぎ お麩 豆腐 三つ葉 舞茸のみ
水が出ないものを提供されているとのこと。
２回目のお肉は、また、野菜の風味もあいまって、更に奥深いお味に仕上がっています。
ご飯も粒が立っていて、進みます。
*お餅を焼いて、あんころ餅に。しあわーせ
ぷーと膨れるのを待って 頂きました。炭火だからこその演出 焦げ目がいい香り
*メロン たかがメロンじゃなく 熟れ加減もベスト！
最後のおしぼり お茶まで、サービスも素晴らしい心遣い
流石！！和田金さん
この上ない、体験をさせて頂きました。
ごちそうさまでした～✨️