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モロヘイヤの白和え◯
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鯛の雲丹醤油掛け◯
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鯵の巻き寿司◯
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雲丹２種とイクラの子丼◯
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ズワイ蟹とソーメンの和え物◎冬の千成寿司さんの名物？他では味わえない一品
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白子のつけ焼き◯あん肝と白子は全体的にベタッとしておりあまり好きでないが、つけ焼きだと表面がパリッとしているので頑張って食べれる
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すみイカ◯
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鯵◯
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赤身◯
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トロ◯炙ってもくれるようだが、今回はそのまま
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自家製あん肝◎このあん肝は人生で一番
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あら◎こちらのお店ではクエやアラはほぼ出していただけるが、東京ではレアなので楽しみな一品の一つ
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赤貝◯
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白海老◯以降も穴子、巻き寿司等々続いたが写真は無し
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さわら◎何かに漬け込んでから握っている。これをいただくのがこのお店の楽しみ
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10数年前、毎週出張で大阪に行っていた際に、1人で晩御飯を食べるガイドの為に、コンビニで購入した関西のグルメ紹介のムック本に「サバンナ高橋お勧め」として、こちらの「千成寿司」が紹介されており、予約をして訪れてから、その後は年に数回は訪問している。
カウンターのみ8席？程度。内装はお寿司屋さんには珍しくコンクリート打ち放しで、ちょっと昔のオシャレな設え。
店主と奥様の2人＋αで営業。
店主は一見控えめで大人しそう。初見では取っ付き難そうだが、話しかけると普通に相手をしてくれる。シャイなお兄さんという印象。
カウンターのお客様と飄々と接しているのが好印象。店内は全体的にリラックス出来る雰囲気。
メニューは握りのみと、つまみ＋握りの2コースのみ（2025年のHPではお任せ15000円「税別」〜とあり）飲み物はビール、ワイン、シャンパンとソフトドリンク。ビールは生も瓶もハートランド。
今回も食べるのに夢中で、料理の写真は何枚か撮り忘れた。
モロヘイヤの白和えからの始まり、ズワイ蟹とソーメン、白子のつけ焼き、自家製あん肝等冬らしいおつまみが続く。魚系のつまみは加熱・調理されたものが提供されるので、寿司ネタと味わいが被らないように工夫されているのが好印象。
その後はお寿司。料理の感想はそれぞれの写真に。
トイレは男女共用が一つだが、男性用の小便器があるのはとても良い。
ごちそうさまでした！