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夜の点数:4.5
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¥20,000~¥29,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 3.0
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[ 料理・味4.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク3.0 ]
シェフの才気に触れる
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2025/03/11 更新
予約時間少し前に到着すると、店頭でホールスタッフが2名寒い中出迎えてくれていた。感謝!
店内は暖かみのある客席と、まるで対比するかような、メタリックで研究室のように整然とした白く光るオープンキッチンのインテリア。
シェフの美意識が随所に感じられて、非日常的でインパクトがある。
お料理はどれも力作で、写真は中にたっぷりチーズが仕込まれて、更に生ハムが載ったパン?と、スモークの香りを纏った鰤と蕪の摺流し。
カウンター6名の客に対して厨房3名ホール2名のシフトで、ワインペアリングの説明も含めて、スタッフのサービスもほぼ完璧。
調理中のシェフの料理に向ける研究者のような視線と、立ち居振る舞いも拝見出来て、良い体験になった。また季節変わりにはお邪魔したいお店。
帰りもスタッフが外で角を曲がるまで見送ってくれた。
ごちそうさまでした!