3度死にかけた男さんが投稿したPRIMO PASSO(東京/新富町)の口コミ詳細

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PRIMO PASSO新富町、築地、東銀座/イタリアン、創作料理

1

  • 夜の点数:4.5

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 4.0
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 5.0
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク 3.0
1回目

2025/01 訪問

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク3.0
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

シェフの才気に触れる

予約時間少し前に到着すると、店頭でホールスタッフが2名寒い中出迎えてくれていた。感謝!

店内は暖かみのある客席と、まるで対比するかような、メタリックで研究室のように整然とした白く光るオープンキッチンのインテリア。
シェフの美意識が随所に感じられて、非日常的でインパクトがある。

お料理はどれも力作で、写真は中にたっぷりチーズが仕込まれて、更に生ハムが載ったパン?と、スモークの香りを纏った鰤と蕪の摺流し。

カウンター6名の客に対して厨房3名ホール2名のシフトで、ワインペアリングの説明も含めて、スタッフのサービスもほぼ完璧。

調理中のシェフの料理に向ける研究者のような視線と、立ち居振る舞いも拝見出来て、良い体験になった。また季節変わりにはお邪魔したいお店。

帰りもスタッフが外で角を曲がるまで見送ってくれた。

ごちそうさまでした!

2025/03/11 更新

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