2回
2025/08 訪問
夏の天ぷら
初めはもずく
海老
海老の頭
キス
雲丹の大葉巻き
みょうが:夏らしい！温かいミョウガを食べることはないので新鮮な味わい
蛤:少し叩いてから下味をつけて揚げる
とうもろこし:夏を感じる天ぷら
オクラ
穴子:ホクホク
小柱
さつまいも:じっくりと火を通して、ホクホクというよりもネットリとした仕上がり。表面はパリッとしているので、食感の違いも楽しめる
〆の蕎麦と薬味:お弟子さんの力作。蕎麦はエッジも効いていて喉越しも良い。つけ汁はどちらかというと、塩っぱさが勝っている印象。
抹茶のプリン:ほろ苦さが残っていて美味しい
2025/11/25 更新
2025/02 訪問
30年振りのみかわさん
若い頃人に誘われて、門前仲町にある天ぷら「みかわ」さんに行き、生まれて初めて所謂高級天ぷらをいただいた。
その際に提供された、外は歯応えがあり中はレアという、イカの火の入れ具合に感動した記憶がある。
当時は天ぷらが食べたい時は、神保町にある天ぷら「いもや」さんに通っていたので、同じ名前の食べ物でもこうも違うものかと、その時の体験は今でも鮮明に覚えている。
独立されたお弟子さんにより、昨年オープンしたお店とnetで知り、価格的にも訪ねやすい感じだったので、あの感動をもう一度という思いで予約した。
お店は少し分かりにくい西新橋のビル？の2階。窓に「あらたみかわ」のサインが貼ってあり、目印になった。外階段から入店。
店内はまだ新しく清潔感があり、落ち着いた内装。ご主人とホールの女性と2人でのオペレーション。カウンターのみ8席程度。18:30で先客は5名。
ご主人はひたすらお客様の様子を伺いながら、ずっと天ぷらを揚げている。時々お客様とにこやかに話しをされており、物腰の低い柔らかな印象。
R型のカウンターのはじの席だったので、天ぷらを揚げるご主人の手元の様子がよく窺えて、それ自体エンタメのようだった。
特に印象に残ったのが帆立、椎茸、さつまいも。
帆立を揚げる際には途中で上から衣を少しずつ足して、出来上がりの表面にカリッとした衣が付いて、中心部はレアという食感の違いが楽しめた。
椎茸はこんなの見たことない、というくらいの大きさと厚さ。半分を一口でいただくと今まで食べたことのない香りに感動する。人生最高の椎茸でした。
さつまいもは3センチ程度の輪切りを2度？揚げしているようで、輪切りの断面部分が芋の蜜でナチュラルにキャラメリゼされている。中はクリーミーでねっとりしており、外と内で食感の違いも楽しめた。
今回は思い出のイカを楽しみにお邪魔したが、イカはもちろん、帆立、椎茸、さつまいもの美味しさに感動した。
普段は天つゆじゃぶじゃぶ派なのに、脱水、加熱で食材の持つ甘さ、美味さ（＋衣の食感）を、数秒単位で引き出した天ぷらは芸術の趣で、ほとんど塩でいただけた。
近いうちにまたお邪魔します。
ごちそうさまでした！
スミイカ
雲丹の大葉巻き
帆立 嵩増し目的ではなく、食感を楽しませてくれる衣増量。
トイレにバカラのダルマさん
椎茸
さつまいも（半分食べてしまった）
2025/04/13 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
暑い日が続くのにも関わらず美味しい天ぷらが食べたくなって半年ぶりにこちらへ。
以前はホールの女性と2人で営業していたが、今回はお弟子さん？も加わって３人。その際に伺った蕎麦屋さんで修行されていた方らしく、今回の〆は綺麗に盛り付けられたもり蕎麦。
大将は黙々と天ぷらに粉を振って、頃合いに揚がったらタイミング良く皿に置いてくれる。
話しかけると、控えめに応答してくれ特に愛想が良い訳でも無いが、無愛想ではなくてシャイな印象。
お客様の食べ進める様子をしっかりと確認している様子が伺える。
〆には先述した、喉越しも良く切れのあるお蕎麦をいただいて満足でした。お代わりもありますよ。とお気遣いありがとうございます。でも、今回は既にお腹が一杯でした。。。
ごちそうさまでした！