3度死にかけた男さんが投稿した一㐂（東京/銀座）の口コミ詳細 [食べログ]

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一㐂銀座、有楽町、東銀座/寿司、海鮮、日本料理

2回

夜の点数：4.2
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 3.0

2回目

2025/09 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク3.0 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

価格が良心的で予約の取り易い銀座のお寿司屋さん

前日に予約して18:00に訪問。
銀座のソニービルの裏側。エルメスのビルの並びにある、ほぼ飲食店舗ばかりの雑居ビル4階。

カウンター席には先客無し、奥の個室の様子は不明。
バーも同じだが、お寿司屋さんの口開けのフレッシュな空気と、若干の緊張感のある雰囲気にテンションは上がる。

メニューは基本的にお任せ一択とその後の追加。
料理の感想は各写真に。
帆立の海苔巻き（手渡し）と干瓢巻きと玉子とべったらは撮り忘れた。。。

今回改めて感じたのは天ぷらは無かったが、加熱したおつまみについては素材、火の入れ加減共にそれぞれ満足する一品だった。
また、お寿司屋さんにしては珍しく、一部のおつまみには微妙に七味を効かせていたのも新鮮に感じた。

デザート前に尋ねられる追加のお寿司については、赤貝はあるが、小肌穴子は無いとのこと。
追加の握りの選択肢が少ないのは、コース一択にしてコスパを維持する為には仕方ないのかも。。。

一般的には、またインバウンドにもサバや小肌よりも、マグロや白身、海老ウニイクラの方がウケが良いのは理解出来る。

銀座でのお寿司入門のお店としては、怖くないのでオススメ。

ごちそうさまでした！

挨拶代りの中トロ◎

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シロイカ◯

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シマアジ？カンパチ？

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アイナメのお吸い物◎

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刺身:ヒラメと水タコ◯タコの吸盤が皿に引っ付いてた！

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金目鯛◯

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マグロ漬け辛子載せ◯

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黒ムツ炙り◯

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ズワイ蟹ほぐし身ジュレ掛け◎

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太刀魚焼き◎

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イクラ◯

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一㐂巻き◯

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甘鯛の松笠揚げ出し汁掛け◎

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雲丹◯

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大トロ炙り炭塩掛け◯

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車海老わた載せ◯

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デザート:シャインマスカットのゼリー寄せ、パチパチキャンディ載せ◯

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2025/09/27 更新

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1回目

2025/06 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス4.0
- | 雰囲気3.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク3.0 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

40年寿司を握り続けた大将のお店

食べログ専用のVポイントの期限が6/26に迫っているとのことで、使えるお店を探して急遽予約して来訪。

銀座のソニービルの裏側にある、ちょっと古めかしい飲食店が多く入るビルの4階。

このビルには以前「ビストロヴォージュ」「牡蠣B ar」「SEABIRD COLONY 銀座本店」を訪ねており、今回は4回目。

到着すると、当日の予約にも関わらず、またVポイントを利用する件も口頭で再度伝えると、うかがっておりますとの気持ち良い対応をしてもらい安心する。

お寿司、おつまみ共にテンポ良く提供される。また長年の営業の賜物か、どの料理もケレン味の無い安心出来るお味。

最後の赤だしが、隣に座っていた外人さん３人組にはハードルが高かったようで、皆残していた。

発酵食品はそれぞれのお国で発達しているが、他国の発酵食品は、誰もが初めて口にする際は厳しいのかもしれない。特に味噌汁は、外人には「汗の匂い」と言って敬遠されると村上龍さんの小説で知った。

外人さんはさておき、全ての料理を美味しくいただき、最後のデザートは久しぶりに口の中で弾けるキャンディ？で遊び心も感じさせてもらった。

また、季節が変わる際には訪れてみたいと感じさせる良いお店。

ごちそうさまでした！

鯛と筍のお吸い物。この前に中トロとイカが出たが即食べてしまった為に写真は無し

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タコと吸盤、

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漬けマグロ

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金目鯛

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ズワイ蟹のジュレ掛け

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ときしらずの照り焼き

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名物？の太巻き

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天ぷら:稚鮎、シシトウ、下は小茄子、久しぶりに食べれて美味しかった。

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ウニ

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車海老:色艶が美しかった

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たまごとべったら漬け

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かんぴょう巻き

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追加でトロたく　美味しかった！

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デザート:口の中でぱちぱち跳ねるゼリー

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2025/08/21 更新

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3度死にかけた男さんが投稿した一㐂（東京/銀座）の口コミ詳細

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