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キムチの盛り合わせボタニカルスタイル:ムースの下にキムチ、カクテキ、枝豆が隠れている。フレンチのシェフらしい見せ方◯
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フリーザサラダ:客席で生野菜にドレッシングを掛けてから液体窒素で凍らせて取り分けてくれる◯
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田村牛のモモ肉のユッケ:肉の粒がしっかりしており◎
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熟成厚切りタン
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熟成厚切りタンのレモンコンフィ:タンにレモンコンフィが思いの外合うことを発見◎
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メインのお肉３種が金庫の中に鎮座して登場。
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厳選部位の焼肉:ボリュームと厚みがしっかり！◎
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トモサンカクと炊き立て土鍋ご飯◎
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ハラミ
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サーロイン
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冷麺◯リンゴ酢を掛けていただく
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デザート:本日のソルベ◯
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焼肉のリクエストがあり［田村牛、自家熟成黒毛和牛を含む絶品焼肉コース］フル焼きアテンド【VinIX焼肉】コースを食べログから予約して訪問。
麻布十番の駅から6〜7分程度。元麻布の一角にあるクラッシックな佇まいのマンションの地下。何処から降りたら良いか一瞬迷うが、エレベーターでも階段でも行ける。
店舗入り口で傘や上着を預かってもらえる。
店内は個室が並んでる設え。壁が天井まであるので完全個室。
料理は順次個室まで運んでもらえて、都度しっかりと説明もされる。またそれぞれの料理の提供時の演出に拘って、お客様も楽しませようという意気込みを感じる。
冷ケースに吊るしてある、熟成中の牛タンの塊も取り出して見せてくれた。
料理の感想はそれぞれの写真の下に。本日の厳選ホルモンの味噌焼きはまるちょうとのどぶえ（豚）の写真は撮り忘れた。。。
肉のボリュームもしっかりあって、コスパはかなり良いと感じた。
他から独立して、2024年6月このお店を開業したとスタッフ？共同オーナー？が話していたが、また機会を作って行きたいので、このまま頑張って営業していただきたい。
ごちそうさまでした！