いざのめ130さんが投稿した麺喰屋澤徳島店（徳島/吉成）の口コミ詳細 [食べログ]

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麺喰屋澤徳島店吉成、勝瑞、佐古/ラーメン

4回

昼の点数：4.0
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.2
  
  |サービス 3.9
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 3.9
  
  |酒・ドリンク -

4回目

2019/02 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.2
- | サービス3.9
- | 雰囲気4.0
- | CP3.9
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

【限定】生姜香る札幌味噌らーめん！

【限定】が楽しみになってきたお店。

麺喰屋澤

徳島県北島町ラーメン激戦区で人気のお店。
ジャンルの違う料理人も"天才"だとか"異彩"とかの声を口にするのを聞く。
なんか腹減ったなぁ〜、うどんでも作って食べようかと思っていたら、Twitterより「本日限定のらーめんです。生姜香る札幌味噌らーめん830円、約30年前に食べた《すみれさん》をイメージして作りましたw」とツィートされたので、うどんを作るのをやめて食べに行く事にしましたw

order
☆生姜香る札幌味噌らーめん↗️

提供されたらーめんは、まず生姜が香ってきます。
スープは濃厚でコクのあるスープ、生姜の香りからにんにくが効いたパンチのある感じもします。
麺は中太麺で、つるつるもっちりした麺でした。
キャベツにネギ、もやし、ひき肉、チャーシュー、が入っていました。
私は3日前に食べた味が曖昧なのに、30年前に食べた味を再現するとは恐るべし！
今後も【限定】楽しみにしています。
ありがとう130より

生姜香る札幌味噌らーめん

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2019/02/24 更新

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3回目

2018/08 訪問

昼の点数：3.9
- ［料理・味4.0
- | サービス3.8
- | 雰囲気3.9
- | CP3.8
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

【限定】純鶏そばを食べてみた！

お盆期間は午前中だけ営業しているので伺いました。

麺喰屋澤

徳島県北島町ラーメン激戦区で人気のお店。
ジャンルの違う料理人も"天才"だとか"異彩とかの声を口にするのを聞く！
ツィートより限定ラーメンは「純鶏そば」との事。
息子が帰省しているので3人で訪問します。お盆だし、人気店だし、午前中だけの営業なので、混雑に合わないように開店11時を目掛けて出発します。
駐車場に車を止めて待機します。お客さんは来ていない感じ、開店と同時に1番乗りですww
天才店主と美人店長、可愛いスタッフさんのお出迎えです。券売機で券を購入、テーブル席に座りました。

order
☆純鶏そば麺大盛り↗️

・純鶏そば

＊純鶏そば麺大盛り、シラス丼

スープは純なので鶏ガラベースに醤油なのでしょうね。
麺は中細のややウェーブのかかった、もちもち麺。
薬味はメンマ、もやし、ねぎ、小松菜です。ねぎに辛味が感じましたし小松菜のシャキシャキが良い！
鶏チャーシューも柔らかくて旨味のある美味しいチャーシューです。
今回も限定を注文しましたが、後から来たお客さんも殆どが限定を注文していました。
相方も息子も初めてでしたが、気に入って貰えたようです。
ありがとう130より

【限定】純鶏そば

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店内

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入口

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2018/08/16 更新

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2回目

2018/06 訪問

昼の点数：3.8
- ［料理・味4.0
- | サービス3.8
- | 雰囲気3.8
- | CP3.7
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

好評の【限定】横浜家系らーめんを食べてみる！

徳島県北島町ラーメン激戦区で人気のお店。

麺喰屋澤

ジャンルの違う料理人も"天才"だとか"異彩"だと絶賛する声を聞いて行きたくなりました。
ツイートより、限定らーめんは横浜家系らーめん、リクエストを沢山いただいたので再登場です。
「店長帰って来ましたー、昼のみの営業です。」ということで、開店直後の11時5分にお店に到着しました。
美人店長ほか２名で営業されていました。店主は？
らーめん食べている途中、帽子を被った店主がひょっこりと現れていましたw

order
☆【限定】横浜家系らーめん↗️

入口を入って食券を購入して店員さんに渡すと、「コの字カウンターの席にお水を置いてます。」という事で着席して待ちます。
少しして限定らーめん用のニンニク&ショウガが置かれます。
そして限定横浜家系らーめんの着丼です。器の縁に海苔が3枚立ってます！ツルツル太麺に豚骨醤油のスープが良く絡みます。具は豚チャーシュー3枚、鶏チャーシュー、ほうれん草、ねぎ、海苔です。
途中にニンニクをプラス、ショウガをプラスして楽しみました！(少しニンニク入れ過ぎたw)
後味残る、匂いも残る人気の限定らーめんを食べたので、歯を磨いて昼からの仕事に備えます^ ^
ありがとう130より

入口での案内

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横浜家系らーめん

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限定用のニンニク&ショウガ

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2018/06/19 更新

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1回目

2018/01 訪問

昼の点数：3.7
- ［料理・味3.8
- | サービス3.6
- | 雰囲気3.7
- | CP3.7
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

徳島ラーメンで無いですが、ハマリそうなラーメン！

ラーメン食べて仕事に行ったお店。

麺喰屋澤

昨年から勤務が変わり、土日が休みで無くなり、徳島のレビュアーさんと新年会も出来ず、1人でラーメンを食べている現状です(泣)
徳島県北部の北島町にお店はあります。近くには東亞合成、日清紡といった工場があります。
サンモール北島の敷地にあり駐車スペースは十分です。
店内はカウンターとテーブル席で30人くらいは入れると思います。
注文は入口を入ったすぐ左の券売機で券を購入します。

order
☆山椒塩ワンタン中華そば↗️
☆ミニお肉丼↗️

塩中華そばをベースに山椒でピリッとした味わいと風味をだし、ワンタン、紫玉ねぎ、黒バラ海苔、メンマが入ってます。麺は中細ストレート麺でモッチリした感じの麺です。
ミニしらす丼は売り切れてましたので、ミニお肉丼をチョイスします。
チャーシューと鶏肉はモモとセセリでしょうか？軽く七味ふりいただきました。
こちらのお店は東京から移転されたそうで珍しいケース！
開店当初からの白湯ラーメンに醤油中華そば、塩中華そばがベースになって、トッピングてオリジナルラーメンを完成させるもよし、限定ラーメンを選ぶもよしとハマリそうな予感がします^ ^
ありがとう130より

外観

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山椒塩ワンタン中華そば

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ミニお肉丼

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2018/01/31 更新

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