いざのめ130さんが投稿したポエシア（徳島/阿波富田）の口コミ詳細 [食べログ]

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ポエシア阿波富田/イタリアン、フレンチ、ビストロ

2回

夜の点数：4.0
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 3.9
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.1
  
  |CP 3.9
  
  |酒・ドリンク 4.1

2回目

2019/07 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味3.9
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.1
- | CP3.9
- | 酒・ドリンク4.1 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

徳島と神戸の現代風イタリアン店がコラボレーション！

神戸のT.N ristorantino della stradaと3回目のコラボレーションのお店。

ポエシア

過去2回は参加していませんが、今回はSNMZ師匠にお誘いいただき参加して来ました！
参加者は初めてお会いする知らない方ばかり、でもね料理とワインのペアリングで2万円近くを出せる方が集うのでワクワクして行きましたw
お店に入ると手前のテーブル席が6人掛けで、奥のテーブル席は14人となっていて、私達は手前のテーブル席に案内されました。
女性3人と男性3人です。SNMZ師匠にヴェルサーチェを着こなす紳士Hさん、お弁当の先生Mさん、ワインソムリエに挑戦するJさん、ジムトレーニングを再開したKさんと私の6人で、楽しく美味しいイタリアン&ワインペアリングを堪能しました。

コラボレーションメニュー
☆蒸し鮑と枝豆のパンナコッタキャビア添え⬆️
☆鱧西瓜と梅のガスパチョ↗️
☆赤海老とアボカドのジェノベーゼ⬆️
☆阿波牛ホルモンの煮込み↗️
☆鰻の炭火焼き山椒のリゾット↗️
☆蝦夷鹿のローストムール貝のピューレとルバーブのマルメラータ↗️
☆ココナッツ・メロン・エルダーフラワー↗️
☆ティラミス↗️

スタートには全員揃って、先ずはpoesia木津真人シェフとTN中野通シェフの挨拶と料理の説明がありました。
アジィエンダ・アグリコーラ・ラフェルゲッティーナ・フランチャコルタ・サラン2014と共に蒸し鮑と枝豆のパンナコッタキャビア添えからスタートです。鮑は徳島県由岐産を使用、見た目も食感も涼しくいただきました。
ロッソトスカーナ2016は、軽快な飲み口の感じで料理の鱧(和歌山産)に西瓜と梅のソースでいただきました。
ヴィネティデルドロミティソーヴィニヨンにはTNの冷製ジェノベーゼ、このパスタは絶品です。
ドメーヌ・ドゥ・ノワレ(シノン)は重厚な感じ、阿波牛ホルモンの煮込み、三河一色産の鰻のリゾット、北海道産の蝦夷鹿ローストとお腹が満たされてきます。
ヴァインゲート・ヴェルナー・マルト・ヴァイス(ドイツ)オーガニックワインは桃の香りに甘さ、冷んやりシャリシャリのココナッツ・メロンでサッパリします。
デザートのティラミスには、レイトハーベストを甘みと酸味のバランスが良くデザートにあいます。
料理もさる事ながら、この料理に合うワインを選ぶTNソムリエ兼メーテルドテルの江田顕伸さんは愛想も良く、冗談を交えながら楽しく接してくださり場を和ませていただきました。
hideちゃんメモ最高でしたww
ありがとう130より

ネームプレート

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蒸し鮑と枝豆のパンナコッタキャビア添え (poesia)

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鱧西瓜と梅のガスパチョ (TN)

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フォカッチャ

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赤海老とアボカドのジェノベーゼ (TN)

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阿波牛ホルモンの煮込み (poesia)

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鰻の炭火焼き山椒のリゾット添え (poesia)

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蝦夷鹿のローストムール貝のピューレとルバーブのマルメラータ (TN)

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ココナッツ・メロン・エルダーフラワー (TN)

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ティラミス (poesia)

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2019/07/31 更新

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1回目

2018/10 訪問

夜の点数：3.9
- ［料理・味4.0
- | サービス3.9
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク3.8 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

秋田町に移転オープンされた poesia-詩-の現代風イタリアン！

新浜の勝浦川沿いで自然を見渡すお店をから徳島繁華街に移転オープンしたお店。

ポエシア

SNMZ師匠からポエシアが新浜から秋田町に移転オープンされる事になったので、早々に伺ってみませんかと連絡があり参加しました。料理もワインも楽しみたいので4人での訪問となりました。
お店は秋田町メイン通りから一本東の通りで、喜助さんの筋を北に向かって五十鈴さんの前に位置します。
ビルの1階の段を少し上がった入口はスタイリッシュな雰囲気、店内に入ると右にカウンター席と厨房、左にテーブル席が配置されています。
お任せ料理とペアリングボトルワイン3本は、事前に師匠が打ち合わせをしてくれていています。

お任せ料理
☆前菜の盛り合わせ↗️
☆フォカッチャ➡️
☆魚料理↗️
☆パスタ↗️
☆肉料理↗️
☆デザート➡️
☆コーヒー➡️
ペアリングワイン
☆スパークリングワイン➡️
☆白ワイン➡️
☆赤ワイン➡️

前菜の盛り合わせは5種類で、河内鴨のタルタル椎茸ペースト添え、牛タンのコンフィとザーサイ、砂肝のコンフィ、本マグロのカルパッチョ、湯葉とマスの卵のオリーブオイル風味でオシャレに盛り付けされています。
魚料理は赤甘鯛の鱗焼き小松菜ソースのラタトゥイユ添えで、皮がカリカリで身はふっくらと小松菜のソースがよく白ワインに合います。
パスタはポルチーニ茸と阿波美豚ベーコンのリングイネクリームソースは香りと食感のアクセントと濃厚なクリームソースが満足感を与えてくれます。
肉料理は阿波牛の炙りと温泉卵トリュフソースとたっぷりチーズ、トロッとした卵とチーズを和えて阿波牛を食べると赤ワインが美味しいですね！
デザートはシャインマスカットのパンナコッタで、3層からなるそれぞれを混ぜて甘くて美味しく、コーヒーとゆっくりした談笑のひと時を過ごしました。
移転されても魅力的なスタイリッシュな料理でした。
ありがとう130より

外観

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乾杯

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前菜

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魚料理

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パスタ

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肉料理

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パン

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スパークリングワイン

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白ワイン

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赤ワイン

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コーヒー

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デザート

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2018/11/05 更新

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