いざのめ130さんが投稿した酒肴結さかぐち（徳島/阿波富田）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、いざのめ130さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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移転酒肴結さかぐち阿波富田/居酒屋、海鮮、日本料理

5回

夜の点数：4.2
- ￥6,000～￥7,999 / 1人
- 料理・味 4.3
  
  |サービス 4.1
  
  |雰囲気 4.1
  
  |CP 4.2
  
  |酒・ドリンク 4.3

5回目

2017/12 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.3
- | サービス4.1
- | 雰囲気4.1
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク4.3 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

本日のおすすめ徳島産クエ&マナガツオで日本酒三昧！

平日の休みに美味い肴を求め旨い酒を飲もうと、まず1軒目に訪れたお気に入りのお店。

酒肴結さかぐち

酒野夢蔵さんに平日空いているので一杯やりに行きましょうと誘ったら、少しあたってみますと返事を貰い楽しみにしました。
最近行ってない中々予約の取れなくなった「さかぐち」さんに10ヶ月ぶり行けることになりました！
いつものようにバスに乗り、秋田町1丁目で降ります。10分前にお店に到着です。何時も30分前にはお店に来ている野夢ぞーさんが居ません？
さかぐちさん今日のオススメは？と聞いて見ましたら、徳島産クエとマナガツオが良いですよー！クエは1週間熟成しています。マナガツオは脂のノリが良いですよ！
先にビールをやっちゃえーと生ビールを頂きます。するとさかぐちさんの携帯に野夢ぞーさんから電話があり、あと2、3分で着くと言ってますとの事でした。
野夢さん到着でお疲れです^ ^今日はトラフグやろうと思いましたが、クエとマナガツオになりました。
本命はトラフグだったんですかぁ〜

order
☆クエとマナガツオの刺身⬆️
☆ウマズラハギの肝和え↗️
☆クエのしゃぶしゃぶ⬆️
☆日本酒(昇龍蓬莱、秋鹿、三光正宗)↗️

熟成クエで良い弾力のお刺身、本わさびとあら塩で頂きます。日本酒は昇龍蓬莱の燗酒でうわっ旨い〜マナガツオは炙りと刺身とエンガワで旨味に甘味にとろける食感がたまりませーん^ ^
ウマズラハギの肝和えも甘くて美味しいし、皮の内側の部分も湯引きして、エンガワ部分もまた違った食感が良いですね！秋鹿の冷酒でこれ又うわっ旨い〜です。
本クエはカマの部分を出汁の中に入れます。出汁はカツオとコンブの出汁に更に追い鰹と旨味バッチリ！野菜に豆腐にエリンギを投入、そして一煮立ちしたところで、クエの切り身をしゃぶしゃぶしてもう最高ですよ！
カマの肉も肉厚でプリップリッ！ねぎポン酢で頂き、三光正宗の熱燗とグイグイいきました！
ありがとう130より

お店を出た後、焼き鳥店「鳥いろ」の前を通った時に野夢さんは「さかぐち」さんにくる前に実は1杯引っかけて来たそうです。まさに酒場放浪紀ですね！
では、もう一軒行きましょう(*^^*)

看板

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クエとマナガツオの刺身

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ウマズラハギの肝和え

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クエしゃぶ

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日本酒と生ビール

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2017/12/17 更新

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4回目

2017/05 訪問

夜の点数：4.1
- ［料理・味4.2
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.1 ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

殼つきトリ貝に釣りキンキと日本酒三昧！

以前から酒野夢蔵さんから、殼つきトリ貝と釣りキンキで一杯やりませんかと、お誘いを受けワタクシの大好きなお店！

酒肴結さかぐち

あっかん兵衞さん、kazuraさんも参加され4人でワイワイ、ガヤガヤと美味しいお料理と日本酒を沢山頂き満足しました♪♪

order
☆生ビールにお通しの湯葉↗️
☆殼つきトリ貝の刺身↗️
☆トリ貝とじゅんさいの土佐酢ジュレ↗️
☆釣りキンキの刺身⬆️
☆初鱧と蛤ののお椀⬆️
☆岩牡蠣の刺身↗️
☆鯖寿司と炙り鯖寿司⬆️
☆日本酒は(英、玉川、旭若松、高姉木、夏カスミ、磯自慢)↗️

立派なトリ貝こんなの初めてですよー！釣りキンキの刺身は溶けます。初鱧も肉厚で蛤との相性も抜群のお椀でした。鯖寿司も肉厚で生も炙りも、とても美味しく頂きました！
それもそうと皆さんどれだけ飲むのと感心しきりの130でしたm(._.)m

今後も宜しくお願い致したいので

Thank you どうもありがとう(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

殼つきトリ貝

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殼つきトリ貝の刺身

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じゅんさいとトリ貝の土佐酢ジュレ

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釣りキンキの刺身

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初鱧と蛤のお椀

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岩牡蠣の刺身

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鯖寿司

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お通し

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日本酒三昧

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2017/05/26 更新

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3回目

2017/04 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.1
- | 雰囲気3.9
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク3.9 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

金目鯛とキンキと日本酒三昧！

今週2回目の訪問になります。

酒肴結さかぐち

酒野夢蔵さんからお声がかかり県外から2名のお客さんを含め10名でオフ会が開催されました。当日丁度良いバスの時間がなく早めにお店近くのバス停に到着です。すると「いざのめさ〜ん」とお声が、酒野夢蔵さんでした。「早いですね♪♪今からさかぐちさんと打ち合わせしますので行きませんか」という事でお伴して、お店の写真を撮って今日の金目鯛とキンキのお料理のことかの内容を聞いたりしました。
また、初顔合わせのピロミンさんとまるえさんに会うのも実は楽しみでありました。

さて本日のお料理です。
☆前菜(おっさん豆腐の白和え、手毬寿司)↗️
☆お刺身盛り合せ(鰆、平目、金目鯛、足赤エビ、赤貝、サヨリの姿造り)⬆️
☆目板カレイの唐揚げ↗️
☆海鮮アスパラバターソテー↗️
☆上モモの牛カツ2種類のソース↗️
☆キンキの酒蒸し⬆️
☆金目鯛の炊き込みご飯⬆️
☆お酒(生ビール、日本酒のタクシードライバー、ノンタイトル、山笑、百十郎、明尽)↗️

前菜の白和えは徳島佐那河内村の桑原豆腐店のおっさん豆腐を使って濃厚です。ビールでなく白ワイン的な日本酒の海風土(シーフード)で頂いたらヨカッタかなぁ〜と後で思いました。
続いて、お刺身は前回と被らない様に鯛→平目、姿造りはカレイ→サヨリになってますねー気配りもいい。そして前回の姿造り目板カレイは姿揚げでサクサク頭も頂きました。あっかんはキンキの酒蒸し身が柔らかくホロホロで出汁が良く浸みている絶品です。

今後もより腕を磨いて私達を楽しませてくださいませ〜

Thank you どうもありがとう((o(^∇^)o))

お刺身盛り①

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お刺身盛り②

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目板カレイの唐揚げ

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キンキの酒蒸し

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上モモの牛カツ2種類のソース

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海鮮アスパラバターソテー

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金目鯛の炊き込みご飯

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本日のお酒

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前菜

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金目鯛とキンキ

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さかぐちさんの友人の描いた絵

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掘りごたつ席暖簾

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2017/04/04 更新

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2回目

2017/03 訪問

夜の点数：3.9
- ［料理・味3.9
- | サービス4.0
- | 雰囲気3.8
- | CP3.8
- | 酒・ドリンク3.9 ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

頼れる料理人さかぐちさん！

年度末を迎え異動の多いこの時期、食べログ仲間のmisamさんがレビューで徳島を離れる様な記事を書いていたので確認したところ、4月に移動するとの事でした。
私はどうしてもmisamさんが異動するまでにお食事がしたいと思い、スケジュールの多忙な中
この機会を作って貰いました。
4月にオフ会をするこちらのお店

酒肴結さかぐち

misamさんは異動されて参加出来ないと聞き、是非こちらの店でやりたいと思いました。
さかぐちさんには旬の鯛、鰆、筍で取り敢えず3品ほど準備して貰えませんかと連絡しただけでした。

おまかせ
☆お通しホタルイカの酢味噌和え↗️
☆お造り(熟成鯛、鰆、金目鯛、目板カレイの
姿造り肝と一緒に)⬆️
☆鯛の白子と菜の花のバター炒め↗️
☆筍まんじゅう↗️
☆お酒(生ビール、日本酒の海風土、羽根屋、
花笑、みやこびじん)↗️

酒の進む前に料理を堪能して、会話と酒が進んで料理がなくなった時に一次会を閉める事にしました。

会を盛り上げて貰った酒野夢蔵さん、yanojさんも忙しい中ありがとうございました。

丁寧な対応をされ頼れるさかぐちさん料理もお酒も満足でした。

Thank you どうもありがとう*\(^o^)/*

目板カレイのお造り

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熟成鯛、鰆、金目鯛

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筍まんじゅう

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鯛の白子と菜の花のバター炒め

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ホタルイカの酢味噌和え

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日本酒

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2017/03/31 更新

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1回目

2016/10 訪問

夜の点数：3.8
- ［料理・味3.9
- | サービス3.7
- | 雰囲気3.7
- | CP3.8
- | 酒・ドリンク3.9 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

料理もさる事ながら、SNSでもアピールされている若い料理人さん！

またまた松茸頂きました！
先週、雄食さんに引き続きです。

秋の味覚はたまりませんねー
今回も秋を満喫するお料理の
数々を出してくれました。
酒肴結さかぐち

ご主人は若い方で
インスタグラムをされており
フォローさせていただきました。

座敷とカウンターのこじんまりした
隠れ家的なお店です。

☆先ずは生ビールから↗️
☆先付けのフライも↗️
☆サワラの焼霜造り⬆️
☆阿波牛たたきポン酢↗️
☆牡蠣のバター醤油炒め↗️
☆松茸土瓶蒸し⬆️
☆松茸の天ぷら↗️
☆マグロのお刺身三種盛り↗️
☆日本酒雪中梅↗️
☆芋焼酎赤霧島↗️

日本酒と魚でもう少しと
思いましたが終息がつかない
様な気がしましたので
この辺で止めておきましたよ〜♪

ご主人美味しいお料理どんどん
アップしてくださいね。

Thank you どうもありがとうヽ(^o^)

外観

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サワラ焼霜造り

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マグロ三種盛り

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松茸土瓶蒸し

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日本酒

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阿波牛たたきポン酢

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松茸の天ぷら

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牡蠣のバター醤油炒め

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松茸土瓶蒸し②

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松茸土瓶蒸し取り出した

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赤霧島ロック

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2016/11/03 更新

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