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グリオットフロマージュ推し、サヴァランも容赦なし
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2025/09/01 更新
唯一無二の生クリーム、チーズケーキの酸味も心地よい
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2025/09/01 更新
平均値が総じて高いスイーツ店ならここ
2024/09/14 更新
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何を食べても美味しいのは基本となる全種のクリームが全てにおいて秀でているからなんでしょうね。
こんなにコクが深いのに舌に残らず味覚に残るショートケーキはそうそうお目にかかれません。ちなみに数時間も持ちません、買ったらすぐに食べるべきでしょう。
個人的にオススメなのがパイ系です。生地の香ばしさがたまりません。生地はほとんど焦げ茶に近いと思う。あと数秒焼いたらダメになる、そのくらい絶妙な焼き加減ではないだろうか。
カスタードも最高。私は初めて入るお店で必ず最初に食べるのがシュークリームですが、それでまず虜になり、カスレットでノックアウトされたクチです。
そして特筆すべきが、高くないのです。他の都内の100名店と比べても全体的に優しい価格。お客さんはひっきりなしでガラス向こうの厨房は攻殻機動隊並みの規律と統率でありメルヘンな外観とは裏腹にかなりシステマチックに多種多様な統計から回転率と生産力を割り出しておりほぼ廃棄が出ずその分上乗せする必要がないのでは。（100％妄想です）
総じて素晴らしいお店。場所が目白なのでそれだけが・・・個人的にわざわざ行く場所じゃないからなあ。でも途中下車しますけどねｗ