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アミューズ
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メロンのスープ
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うにのコンソメゼリー寄せ
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生牡蠣
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ポルチーニソテー
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あかざえびのソテー じゃがいもカリカリ焼きサラダ仕立て
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お口直しのしそのグラニテ
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子羊（大きめカット）
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子羊の脂焼き
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お口直しのスイカ（男性用）
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お口直しのスイカ（女性用）
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デザートメニュー
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クリームブリュレ
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チョコレートのテリーヌ
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お茶請け
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2018/7訪問
最初にコースと料理の説明をされますが、かなり悩みます。
ディナーコースの①と②のおまかせは、シェフのスペシャリテは入らないコース。
となると、スペシャリテ狙いの場合③以降になります。
③は4品でハーフ
④は4品でボリュームコントロール（例えば2人だけど、1人は多め、もう1人は少なめ、というように調整してくれる）
③と④で1000円しか違わないのに量はハーフとなるのが、なんだか惜しい気がして、④にしました。
ちなみに⑤以降は相当の量になると思われるので、ギャル曽根レベルくらいじゃないと無理だと思います。
コースが決まったところで、次は内訳です。
4品のうち冷たい前菜は2人いれば、それぞれ別のものを頼めます。
あたたかい前菜、メインは2人とも同じものになります。
基本的には冷たい前菜、あたたかい前菜、メイン（魚）、メイン（肉）となるのが一般的ですが、
今日は、冷たい前菜群がメイン張りにゴージャスなので、前菜3種にメイン1種のパターンもありとの店員さんの助言を受けて、
冷たい前菜から
うにのコンソメゼリーよせ（自分）、生牡蠣のマリネ（相方）
あたたかい前菜から
はじまったばかりのポルチーニのソテー
あかざえびのポワレ
メインは子羊の岩塩つつみ焼き
にしました。
前菜でずわいがにのサラダも食べたかったけど、相当量が多いようなので、断念しました。
ドリンクはセレクトグラスワインセットにしました。3杯からあり、料理にあわせて、グラスワインを選んでくれるのです。
最初から何杯と決めなくても、結果的に何杯になったかで会計するので、安心です。
結局、6杯飲んでしまいました。（泡、白3杯、赤軽め、赤重め）
白3杯も飲んだけど、全部ちがう銘柄にしました。（お気に召したら同じものでも大丈夫です。）
グラスワインでこれだけ種類があるのは嬉しい。しかもどれもべらぼうに美味しい。
相方はノンアルなので、ペリエ。無くなったらついでくれますが。ペリエはボトル単位の値段なので、グラスごと加金ではないから安心です。
私分のペリエもついでくれましたが、会計はちゃんと1人分になってました。
ちなみに4品以外にアミューズ、スープ、口直しのグラニテ（メインか前菜の途中で）、口直しのフルーツ（メイン後）、デザート、お茶請け（焼き菓子の盛り合わせとちょっとフルーツ）
が出ます。
想定していないものがばんばん出てきます。
・ウニのコンソメゼリーよせ
ウニの量が半端ない。軍艦寿司ネタでいうと、４，５巻分はある。コンソメと生クリームとあうあう。ワインも進みすぎてやばい
・生牡蠣のマリネ
殻つきで３つ。まるまると太った牡蠣に柑橘の香り。
・ポルチーニのソテー
まるごとポルチーニを軸と傘で大胆にスライスしてソテーした、ザ・ポルチーニ。
「ポルチーニ」なんて品書きしてるくせに「え？どこ？？」って思うくらいケチくさい使い方をしている店がごまんとある中、これはすごい。傘と軸で食感も風味も変わって、おいしい。傘の方が風味があって好き。軸は食感がいい。
・あかざえびのポワレ かりかりジャガイモサラダ仕立て
よしながふみさんの「愛がなくても喰ってゆけます」でも出てきた、お店の定番メニュー
えびの量が豪勢。
・子羊も赤身の部分がまず出て、その後になんと骨つきの脂がのってる部分が５，６本出てきます。
手でかぶりつくのです。
羊本来の独特の風味を殺さずに、「うまみ」に昇華させた一品。
あの風味が全く無いわけではもちろんありません。羊好きでも満足できます。
デザートは自分はチョコレートのテリーヌとコーヒー。相方はクリームブリュレとハーブティー
お茶はお代わりできますし、コーヒー飲んだけど2杯目はハーブティーとかもできます。
もちろん加金はされません。
最後にお茶請けで焼き菓子の盛り合わせが来たときはどのテーブルでも拍手が起こって、誕生日かと思ったくらい。
焼き菓子盛りはさすがに食べきれないので、包んでもらいました。
＋パン4個となぜかみかんまでつけてのお土産です。学生をとにかく腹いっぱいにさせたい定食屋のおかんのよう。
フレンチというと、肩肘張った、テーブルマナーとかドレスコードとか、気づかれしそうなイメージだけど、まったく皆無です。
帰る時も1組1組、フレンドリーに見送ってくれました。
ボリュームコントロールで相方より多めに食べましたが、翌日は絶食してもいいくらいお腹いっぱいでした。
シェフのスペシャリテ以外でもいいならおまかせというの値段的には抑えられて有りだし、
ランチなら量を控えたコースもあるし、ディナーと同じメニューだから、あまり食べられない人はランチでもいいかもしれない。