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1回
昼の点数：4.5
2018/09 訪問
昼の点数：4.5
月代わりスイーツの真摯な仕事ぶりに脱帽
梨のジュレとチョコレートのパフェ
2018/10/10 更新
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今月の月替わりスイーツは、梨のジュレとチョコレートのパフェ。
2人でシェアしました。1人1品注文制じゃないのは、ありがたい。
提供までやや時間がかかりますが、このパフェを食べたら超納得です。
ものすごく研究して作られてます。梨のジュレはカカオの風味を邪魔しない程度に、食感と風味に爽やかさをプラスしています。
このクオリティを月ごとにメニューを考案されるのは並大抵ではないでしょう。月替わりスイーツが1品だけなのも、このクオリティならそうなるでしょう。これを2品以上月替わりは死人が出る。
いわゆる、パティスリーやショコラトリーではないので、適当にチョコアイスとカステラをのっけてる程度だろうと、正直期待していなかったのですが、脱帽です。大変失礼致しました。
素材を売りにしている店が客寄せのために適当に素材を組みあわせただけのものを平気で出してる店とか結構あったりするもんだから。
ビーントゥバーの延長線上で、カカオをより楽しめるスイーツを、月替わりで提供していくスタイルにカカオに対する真摯な仕事ぶりを伺えます。
こちらの富ヶ谷本店で、全てのミニマルさんの店舗にお伺いすることが出来ましたので、ざっとまとめます。
富ヶ谷本店・・・カウンターイートインが5席。他店との大きな違いは月替わりスイーツ。
銀座・・・外にベンチあり。
池袋・・・簡単なカウンターテーブルがあります。接客がデパートらしく気分が良い。
白金・・・一番小スペース。ニブ等置いてない商品あり。
カカオ製品の取り扱いは白金以外は同じです。最寄のミニマルさんへ是非。