5回
2024/11 訪問
やっと 鍋の季節に
なかなか鍋が恋しくなる気温にならない今年
相撲の九州場所の頃には 肌寒くなっていたのにねーと 言いつつ 冷えた夜は 訪問が楽しいはま岡さん
お通しは 燻し鯖寿司
いつも通り いわしの磯辺からスタート
脂の乗ったいわしを削ぎ切りに わさび 小葱を海苔で巻いていただきます♪
あー コレコレ
燻し鯖のお刺身 焼き椎茸 青唐辛子あみ漬け
コレは 相当ヒリヒリ 好きな人には堪らない
ハイボールで 乾杯に続いて 日本酒タイムへ
青唐辛子だし巻きは ふるふるの旨柔らかで 絶品でしたー
きゅうりの一本漬けは 良い箸休め
カナギも味が濃くて旨いです
皆さんとお酒をブレンドして好みにする新しい飲み方も楽しませて頂きました
〆の慶州鍋には 蛤を入れて下さり 一層美味しく頂きました♪
2024/11/17 更新
予約した日が 当に一桁の気温に震える日となり
鍋の有り難さをしみじみ感じる夜
信頼する大将の元気な声に迎えられると 長年お付き合いさせて頂いて良かったなぁ!と ホーム感に嬉しくなるものですねー
お通し 鯖鮨を海苔で包んで頂く お店の腕がわかる素晴らしい一品 必ず鯖を注文したくなります。
さて 脂の乗ったトロイワシ いつものスタート
前回の秋刀魚も美味しかったけど 今回のイワシも凄く美味しくて
更に 鯖刺し これは梅と山葵で頂きますし
生ごま鯖にも恵まれ 光物三昧に満足しました。
イワシの骨揚げや 小粒の生牡蠣 銀杏も 今がいいですね
カラスミ餅は是非お召し上がりください♪
〆には 慶州鍋を辛くして頂きました。
韓国麺もたっぷり投入 また 伺います