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食べログ★4.52
・2017年 silver
王道フレンチのチャンピオンになります、
【ジョエル・ロブション】
さんにお伺いさせて頂きました。
17年前に初訪問して、人生で9回目の訪問。
欧州の宮殿の様な外観は、
恵比寿ガーデンプレイスのシンボルの様に君臨しております。
タキシードの黒服さんにエスコートされ、2階まで、
貴賓優雅さ、どれをとっても素晴らしいです。
♦アミューズ
・ゴーフル
紙に包んでお出し頂けます。
♦アミューズ
・キャビアインペリアル
代名詞の様な盛り付け、中央のキャビアと蟹、クリームを絡めて
美味しさと美しさで満たされます。
♦焼き立てパン（ワゴンで）
♦冷前菜
・フォアグラと鰻のミルフィーユ
予想以上に大きく、かなり濃いめの味になります。
♦温前菜
・奈良県産マウンテンエッグ
半熟卵を揚げて、ふんだんにキャビアが乗ってます。
♦メインディシュ
・鴨の菩提樹焼き
面前で焼いて頂けます、菩提樹を敷いて香りで満たされます。
フォアグラと大根が添えられます。味、香りで満たされます。
♦チーズ盛合せ（ワゴンで）
♦桃のデザート
アイス、ムースなど全て桃の味がします。
♦デセールワゴン
アイスクリーム、ケーキをお出し頂けます。
♦ミニャルディーズワゴン
フルーツタルトが選び放題です。
♦紅茶
まさに至宝の、最高のフレンチコースです。
特筆すべきは、
・絵の様な盛り付け
・ワゴンを見せながらの演出
・ワゴンに乗せてある品数の多さ
・全てが特選素材
・外観、内装の高級感
17年前の初訪問から、
今なお君臨されている事に感謝の念が堪えません。
最初のころは行くのにワクワク感、
期待感がたまらないお店でした。
当時この店で、ある女性に大失恋した事は、、
今となっては良い思い出（苦い思い出）
ふと古い失恋を思い出してしまうほど、、、
長きにわたってこの恵比寿で君臨される至宝のフレンチ名店
素晴らしいお店ではないでしょうか？