ハイジとクララとペーターさんが投稿したさきや（香川/円座）の口コミ詳細

突然ですが、山口県の旅の途中なんヤケド、少しだけ現代にJUMPしま〜す٩( ᐛ )و

3月14日はハイジの誕生日、鹿も今年は、遂にこの日が来たかぁ〜って想いの還暦なんですヨネスケ‼︎

オジサンKARA、お爺さんの階段を登った気分（笑）

そんな誕生日の前日の13日に、嫁さんがお祝いを兼ねて、食事に誘ってくれマスタ〜*\(^o^)/*

向かったお店は「和処 さきや」さん(^^)v
　またまた今回も、約2年半振りなんですよ寧々!

久しぶりヤケド、元気な大将と、笑顔が素敵な女将さんに迎えてもらえましたYO〜(*'▽'*)

よっぽどの事がない限り、ハイジ家は、いつもカウンター席にしてくれてるんですよネイマール(^^;

大の虎党の大将と、昨年のアレのアレのアレで、盛り上がりまし種（笑）

さて創作料理の登場で〜す＼(^-^)／
　先陣切って、先付け屋根‼︎

つくしの玉子とじ、ひじきの白酢和え、じゃがいもの山葵和え(*´ω`*)

旬のつくしを使うトコが、流石は大将(^.^)
どれもこれも、ディープインパクトな味わいで、美味しんぼ屋根(〃ω〃)

続いて、刺身の登場‼︎
高知県産のマグロ〜と、北海道産の帆立(o_o)
　鮮度抜群で、美味しゅうございまし種(≧∀≦)

その次は、焚き合わせが参上‼︎
自家製里芋団子、香川県産のアミ海老蔵、京都絹厚揚げ、などなど、しっかりと焚き込まれてるKARA、味もしゅんでて旨しの一言(//∇//)

メインとなるのは、香川県産の鯛とハマグリの新玉ねぎソース‼︎
新玉ねぎソースが、甘さの後から、程良い酸味も有って、鯛とハマグリとベストマッチしてて、ジャンジャンバリバリの極旨\(//∇//)\

お供のご飯には、新玉ねぎの葉味噌が載ってて、カリカリのジャコがワンポイントで、コレまた、お代わりしたくなる程の、美味しんぼなご飯(*ﾟ∀ﾟ*)

〆のデザートは、女将さん手作りの、チョコチップ入り豆にゅんプリン‼︎

いつも奈良、ロールケーキっぽいのが多いけど、プリンプリン物語は、珍しぃ〜んです米倉涼子‼︎

ぷるんぷりんで、口当たりも良く、チョコチップがアクセントになって、まいう〜\(//∇//)\

大将とも、アレ談議出来たし、料理は文句無しのバリ旨やし、とっても良ぃ〜還暦祝いでし種٩( ᐛ )و

嫁さんに感謝、ご馳走様でしたぁ〜m(._.)m

実に、2019年以来、約2年振りになりますね( ˘ω˘ )
　創作和食の名店「和処 さきや」さん‼︎

本格的な567蔓延の中でも、頑張って踏ん張って、お店を開けてたんですよね、流石は大将(^_^)v

お店が開いてても、コッチが567を警戒して、出控えてた事も有って、2年のブランクになりました(^_^;)

ほんと、お久しぶりぶりに寄りましたよ(*'▽'*)
　完全予約制なんで、事前に予約は入れてますけどね!

この日は、嫁さんの実家のお義母さんの、誕生日の御祝いの食事会だったんですよね(^o^)/

引戸を開けると、いつも元気で威勢の良ぃ〜大将と、いつもニコニコ笑顔の女将さんが、出迎えてくれましたよ(^.^)

嫁さんと2人なら、必ずカウンター席なんヤケド、この日はテーブル席の方へ‼︎
募る話もしたかったんですけどねぇ〜、特に、阪神の話!

さてさて、久しぶりの昼の部のSTARTですね(〃ω〃)
　先ずは、先付から‼︎
エリンギの和え物、豆腐のキクナソース掛け、カリフラワーと蓮根の甘酢漬け、白子のチーズ焼き(°▽°)

どれもこれも、程良い味加減、いつもながらに丁寧な仕事の料理達、まいう〜と鹿、言ぃ〜ようが無いですね(^^)v
　正真正銘の創作和食です(*'ω'*)

続いての登場は、刺身盛りヽ(´▽｀)/
　マグロとたいらぎ貝の貝柱の刺身ですね!
マグロの赤身は、脂が乗ってて、バリ旨\(//∇//)\
貝柱は、ちょっぴりコリッと食感で、まいう〜(〃ω〃)
　鮮度抜群でしたよ〜(*´∀`)♪

お次の番は、煮物です‼︎
　香川県産牡蠣と野菜の煮物(｡･ω･｡)
実話、ココ「さきや」さんで、初めて牡蠣が、食べられる様になったんですよねぇ〜∑(ﾟДﾟ)
　牡蠣の美味しさに目覚めた野茂、大将のお陰ですね‼︎
　当然この日も、美味しゅうございましたよ(*´꒳`*)

焼き物が降臨しましたぁ〜(ﾟ∀ﾟ)
　下関産さわらの焼き物 小松菜ソース、ですね‼︎
鰆の焼き具合は素晴らしく、ふっくら柔らかな身は、小松菜ソースと相性ぴた。りんこな極旨(≧∀≦)
　お供の玉ねぎの甘い事甘い事、旨し٩( ᐛ )و

ご飯物は、鮭の雑炊でしたね(*ﾟ▽ﾟ*)
　スープカップ入りの雑炊は、お洒落ですよね(〃ω〃)
和食なのに、洋食っぽい演出が素敵ですなぁ〜(*'▽'*)
　熱々だったんで、ふ〜ふ〜しながら、戴きました!
　　やっぱり、まいう〜ですね(´ω｀)

食後のデザートTimeは、女将手作りのケーキの登場!
　レモンロールケーキと珈琲で〜す(´∀｀*)
ほんのりと檸檬の甘酸っぱさが心地よく、口の中が舞踏会ですね、何でやねん(　ﾟдﾟ)

今回も、大将の技を感じる、至極の料理の数々、堪能させてもらいましたよ(*^ω^*)

たまには、夜の部で、ゆっくりと腰を据えて、大将と語らいながら、料理を堪能したいですよねぇ〜(^_^;)

何と云う事でしょう‼︎
「和処 さきや」さんに、月に2回も伺ったのは初ですね‼︎

ただ前回、人選に失敗して、お店に迷惑掛けてるんで、今回は慎重に人選しましたよ(๑˃̵ᴗ˂̵)
なので今回は、営業所の所長代理夫妻と一緒に伺いました!
まぁ〜嫁さんと2人で行けば済む話なんですけどね（笑）

威勢の良い大将と優しい笑顔の女将さんが、いつもの様に出迎えてくれましたね‼︎

さてさて、今回は何が出てくるのか、期待に胸膨らみましたねぇ〜*\(^o^)/*

先ずは、先付けからスタートです‼︎
牡蠣のさっぱり煮、食べた瞬間、新鮮さを感じる味わいで、メチャ美味しかったですよ❗️
星形の卵料理も可愛いくて、GOODでしたね♪(´ε｀ )

刺身は、マグロと帆立の貝柱ですね‼︎
プリプリ新鮮で文句無しの美味しさでしたねぇ〜❗️

焼物は、太刀魚の味噌ダレ焼きです‼︎
太刀魚の背はパリッと、身はふっくら柔らかで、絶妙な味わいの味噌ダレとベストマッチの至極の一品でしたね(^_^)v
ほんと、食べた人しか分からない美味しさです‼️
付け合せのロマネスコ、初めて食べた様な・・・(・・?)

いつもはココで煮物なんやけど、この日は鍋でした‼︎
しかも、鍋は初めてでしたね∑(ﾟДﾟ)
具材がたっぷり入った、けんちん汁風ホタテ鍋ですね‼︎

最初から、レンゲが気になってたんやけど、謎が解けました!
鍋に使う為だったんですねぇ〜( ˘ω˘ )
程良い煮加減で、出汁も濃過ぎず薄過ぎず、まさに職人技の美味しさでしたね‼️

デザートは、女将さん手作りのイチゴロールですね‼︎
優しい甘さで、コーヒーに良く合いますねぇ〜(〃ω〃)

楽しみだった大将との虎談議が、この日も出来なかったんですよね(T_T)
次は、嫁さんと2人でカウンター席ですねぇ〜(^_^)v

今回も、期待通りのバリ旨な料理の数々でした‼︎

「和処 さきや」さんに通い始めて、もぅ10年以上の月日が流れましたねぇ〜( ˘ω˘ )
中々、タイミングが合わなくて、お店に寄れてないんです!

完全予約制で、全てお任せ料理、何が出てくるかは、その日のお楽しみですね!
虎党の大将との虎談議も、楽しみなんですけどね(^_^)v

この日は、他の寮の管理人さんと寮母さん、ハイジ達も含めた6人で、食事会の名目で寄りましたね!

先に言っておきますが、料理名が良く分からないモノばかりなんですよね(๑˃̵ᴗ˂̵)
訳は後で話します‼︎

前菜・珍しい耳の有るミミイカの煮付けがGOODでした❗️

刺身・定番のマグロとイカ、鮮度抜群で美味しかったですねぇ〜‼️

煮物・鮮度の良い牡蠣の美味しさが伝わってくる碗でしたね❗️

焼物・焼いた魚にミゾレダレを絡めると、バリ旨な逸品でしたねぇ〜‼️

御飯モノ・青菜とキノコの雑炊、生姜が効いてて、身体が温まって、美味しかったですよ❗️

デザート・女将さん手作りのキウイのロールケーキですね‼︎
ほんのり甘くて、珈琲のお供にピッタリの美味しさでしたねぇ〜❗️

とりまえず、この日一緒に行った他寮の管理人さんが、女将さんが各料理の説明してる最中も、大声で雑談してて、聞き取れなかったんですよね(T_T)

少しづつ出さずに、まとめて出せだの、量が少な過ぎるだの、文句が多くて、挙げ句の果てに、美味しかったの一言も無かったのには、呆れましたよ(๑˃̵ᴗ˂̵)

大将の気分を悪くさせちゃったかなぁ〜って思うと、心苦しぃ気分でしたね(^_^;)

ほんと、人選に失敗しましたねぇ〜（≧∇≦）

なかなかタイミングが合わなくて、寄りたくても寄れないお店の１つです‼︎
円座に在る「和処 さきや」さん!

完全予約制で、昼の部と夜の部が有ります!
たまには、夜の部へ行きたいんですが、平日の夜は仕事の都合で、まず無理なんですよねぇ〜(T_T)

なので、寄るのは昼の部ばかりです!
予約を入れると、必ずカウンター席になってますね（笑）
虎談義で盛り上がる為に、大将と女将さんが気を遣ってくれてるんですよね(๑˃̵ᴗ˂̵)

さてさて、この日は約1年振りに寄りましたね( ˘ω˘ )
いつも威勢の良い大将と、いつもニコニコ笑顔の女将さんが出迎えてくれましたm(_ _)m

先ずは前菜からスタートです!
器選びから盛り方まで、目でも楽しめますよね(^_^)v
ゴーヤの味噌掛けが、GOODな味わいでしたよ❗️

刺身は、やっぱり鮮度抜群ですね‼︎
アジとマグロです!
どっちも、脂がのってメチャ美味しかったですよ‼️

煮物は、ホタテ入りの玉子豆腐の餡かけですね!
優しい甘さを感じる餡が、豆腐やホタテとベストマッチしてて、旨しの一言ですねぇ〜❗️

焼き物は、鰆の味噌焼きで、菜めしと味噌汁と一緒に楽しみます‼︎
鰆は、表面がパリッとしてて身は柔らかで、絶品の美味しさでしたね‼️

女将さん手作りの、桃のゼリーケーキも、ほんのり甘くて美味しかったですよ❗️

この日も、話が盛り上がって、楽しく食事が出来ました‼︎
次は、いつ寄れるかなぁ〜(^_^)v

知る人ぞ知る、隠れ家風な名店「和処 さきや」さん‼︎
約半年振りに寄りました(^_^;)
通い始めて、10年になりますかねぇ〜!

“その日に仕入れた食材は、その日のうちに”
完全予約制も納得出来ますよね!

この日も、1ヶ月前から昼の部を予約してましたよ!
いつも元気な大将と、いつもにこやかな女将さんが出迎えてくれましたね‼︎

先ずは前菜ですね!
トビコの和え物・しめじと菊菜の三杯酢和え・サンマの甘露煮・こんにゃくの味噌かけ・サツマイモのオレンジ煮の5品です!
サツマイモがイチョウの葉っぱになってて、目の保養にもなりますね!

次はお造りです‼︎
北海道産のぶりとマグロのお刺身ですね!
鮮度抜群なんで、脂が乗ってメチャ旨でしたよ(^.^)

煮物は、白魚と冬瓜のおろし煮です!
白魚は臭みも無く、冬瓜は、舌の上でとろけそぅな煮加減で、白味噌仕立てとベストマッチで、絶品の旨さでした‼︎

焼き物は、目鯛と野菜の味噌焼きです!
目鯛は、皮パリで身はふっくらしてて、優しい味噌加減が絶妙でしたね‼︎
とろろご飯と、油揚げとネギの味噌汁は、焼き物に合いますねぇ〜!
おかわりしたくなりましたよ（笑）

締めは、コーヒーとデザートですね!
デザートは、女将さん手製のさつまいものロールケーキです!
ほんのりとした甘さが癖になりますねぇ〜(^.^)

今回の料理も、一品一品丁寧に、真心込めて調理されてました!
大将のお任せ料理は、見て楽しんで、食べて満足できる品ばかりで、まさに「美味しんぼ」さながらですね‼︎

きっと、山岡士郎も海原雄山も絶賛すると思いますよ(^.^)

知る人ぞ知る、和処 さきやさん(^.^)
ココお店って感じの純和風な外観をしてますね!
店内は、お洒落で落ち着いた和洋折衷な雰囲気です!
カウンター席とテーブル席が有りますね!

昼の部と夜の部とありますが、完全予約制になってます!
料理はすべて、大将のお任せになりますね!
何が出るかは、行ってからのお楽しみです(^.^)
基本的には、肉料理は一切出ませんのであしからず(^_^;)

その日の料理も楽しみなんですが、大将と女将さんとのお喋りも楽しみなんで、私自身、カウンター席にしか座りませんね!

この日は、昼の部に予約して寄りました!
料理は、先付・刺身・煮物・焼物・ご飯・汁物・漬物・デザート・ドリンクが昼の部になりますね!
この内容で1500円とは、超お値打ですよねΣ（ﾟдﾟlll）
お腹いっぱいになりますよ!

5種の先付は、一つ一つ丁寧に調理されてて、美味しかったですね!
刺身は、新鮮そのもので極旨でしたね!
煮物は、野菜と蒟蒻入りの揚げ出し豆腐でした!
だし汁が、薄過ぎず甘過ぎず、絶妙なバランスで、これまた極旨でしたね‼︎
焼物は、香川産のスズキで、焼き加減が絶妙で身も柔らかくて、付け合わせのズッキーニも泣かせる味ですね!
デザートは、女将さん手製の柚子あんのロールケーキです!
甘酸っぱい味が、たまりませんねぇ〜(^.^)

リピート客が多いのも、分かりますよね‼︎
次回も楽しみですねぇ〜( ^ω^ )

初めて行く方には、ちょっと見つけ難いお店かもしれませんね( ˘ω˘ )
店内は、和洋折衷で落ち着いた感じです。
メニューは無くて、すべて、大将のお任せになりますね。
何が出てくるかは、行ってみてのお楽しみですね(^.^)
完全予約制なので、早めの予約をお勧めします。
日祭日は、お休みなので注意して下さいね。