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予約してからの苦節１１ヶ月……ついに来ました！！鰻部門トップを独走するかぶとへ。
ココは今予約しても１年待ちという鰻の名店なのです。
17:00スタート。店主の方が元気のいい挨拶で迎えてくれます。店内はやや狭めで、カウンター席１０席とテーブル席２席になります。
最初にビール。この日は猛暑のため、たまらなく最高にウマいです（笑）
店主の方がメニューの説明をして頂き、おまかせで注文。
※店主から、初めての方へは天然でなく養殖のみで提供させて頂くと前もって説明がありました。理由として、鰻本来の美味しさを楽しんで欲しいということで、食べ比べをして美味しさに混乱しないために敢えて養殖のみでの提供だそうです。
まずは串焼きから始まります。
えり焼き（タレ）・・・骨のコリコリと身のねっとり感、そしてタレの甘さ加減も良好です！
えり焼き（塩）・・・関西風で蒸さずに塩で焼いたバージョン。本来の旨みを楽しめます。
心臓・・・噛まずに飲み物と一緒に流し込む。痺れるので噛まないでくださいと戒められます。新鮮だからこそ提供できるそうです。
ヒレ焼き・・・いい香りです。鰻で一番美味しい部分を巻いているそうです。タレの香ばしさとふんわりした風味が最高です☆
※途中、天然と養殖の頭の切り身部分を見せて頂きました。香りが全然違います！
肝焼き・・・ほろ苦さと美味さが兼ね合わさった一品。
一口蒲焼き・・・本格的な蒲焼きの余響です。言うことなく美味しい☆
尻尾、くしかま、おおかま・・・今回天然の代わりに３本提供して頂きました。尻尾部分は鰻で一番美味しい部分だとの事です。風味抜群で確かに美味いの一言です。
レバー・・・希少部分らしく、しっとりした甘さが特徴です。
串焼きをお酒と一緒に存分に楽しめました。串焼きだけで充分満足と言いたいところですが、ここからです。
白焼き・・・蒸さずに焼いた白焼き。まずはそのまま、そして塩、醤油で味付けして頂きます。派手な味ではないのですが、奥深い味わいと鰻の独特感が存分に楽しめます！蒲焼きの前にまずは白焼きで味わいを楽しむべきでしょう！！
蒲焼き・・・メインの登場です。ふっくらとして香ばしいこれ以上ない絶品です！ご飯と一緒にパクリと素晴らしい一品でした！お隣のお客様と話し込んでしまったため、時間経ってから頂いてしまいましたが、それでも美味しいので驚きでした☆
今までの待ち時間なんか忘れてしまうくらいの美味しさでした☆
ハキハキして元気のいい店主と赤の他人にもかかわらず、楽しい会話に混ぜて頂いたお隣のお客様にも感謝です！
ありがとうございました☆