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昼の点数：4.0
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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皮はパリッ、米はツヤッ！食感のコントラストに感動する「大國屋鰻兵衞」
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2026/01/02 更新
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京都・錦市場の近く、風情ある町家に店を構える「大國屋鰻兵衞」。
ここは鰻はもちろん、「ご飯」へのこだわりが尋常ではない名店です。
必食は「地焼きうなぎと土鍋ご飯」。
最大の特徴は、注文ごとに信楽焼の土鍋で炊き上げる銀シャリ。
まずは鰻を乗せず、ご飯だけで一口食べてみてください。お米一粒一粒が立っていて、甘みがダイレクトに伝わります。これだけでご馳走です。
鰻は蒸さずに炭火で焼く関西風の「地焼き」。
皮目は驚くほどパリッと香ばしく、身はブリっとした弾力。この「パリパリ鰻」と「炊きたてツヤツヤご飯」の食感のコントラストは感動モノです。
提供まで時間はかかりますが、ご飯が炊ける香りを肴に待つのも大人の贅沢。人気店なので予約して訪れてください。