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夜の点数：4.0
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福岡フレンチの金字塔。甘美な「桃のスープ」と九州テロワールの饗宴
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2026/02/05 更新
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福岡・赤坂の静かなエリアに佇む「レストラン・ジョルジュマルソー」。
九州の食材を知り尽くした正統派フレンチですが、ここは「ソースの深み」と「遊び心」のバランスが秀逸です。
今回の目玉は、やはり夏のスペシャリテ「桃のスープ」。
単なる果実の甘さだけでなく、コンソメの塩味と旨味が絶妙に重なり、「スープ」として完成された一品。これを食べるために季節を待つファンが多いのも納得です。
メインの牛フィレ肉も、トリュフの香りとクラシックなソースの艶が素晴らしく、火入れも完璧でした。
記念日はもちろん、「美味しいものが食べたい」という衝動を確実に満たしてくれる一軒です。