1回
2016/05 訪問
通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
寿司屋が営む貝専門ワインバー☆
升にこぼさずにこの状態に出来たら最高なんだけどなぁ、、、
2016/05/08 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
大塚駅前の寿司屋テイストな貝バー(^-^)
前から気になっていた大塚駅近の貝専門店「シェルバル」に訪問☆
注文は下記の通り
■牡蠣の香草ガーリック焼き 530円
■ホタテのチーズ焼き 430円
■ホッキ貝のバター醤油 650円
■生貝の盛合せ ホタテ2つ 牡蠣2つ ホッキ貝2つ 2480円
■炙りシメサバ 880円
■牡蠣フライ 480円
■サーモンとイクラのカルパッチョ 680円
■4種の季節の貝盛合せアヒージョ 880円
■唐揚げチリソース 480円
オススメは、何といっても炙りシメサバ！ボリュームといい、厚みといいサラダ形式で出してくれる感じですが、鯖の脂がポン酢とあいまって最高です(^-^) 既製品では中々出回っていない身ぶりだったので、おそらく隣の本店である魚常にてシメサバを仕込んでもらって回してもらってると思います。美味しいです^_^
牡蠣フライも生のむき身を使っているので臭みがなく美味しいです。たぶん生では出せなくなった牡蠣を剥いて出すのと、生や焼きでは出せない身入りの牡蠣をロスするより良いということで使っているので成立する価格だと思います。お客さんにとってはリーズナブルですね(^-^)ただ、少し揚げ方が上手ではなく焦げてしまっていたのが残念
オススメじゃないのは、サーモンとイクラのカルパッチョ。イクラは鱒子なのか小粒で、しかも緩くて味も薄め。カルパッチョのソースも酸味が効き過ぎですし、サーモンもイクラ同様鮮度が落ちて緩くなってました。後は唐揚げ^^; これは完全な冷凍品、、、貝が美味しいのに、これが出てくるとお客さんはがっかりかと、、、メニューに入れない方がまだ良いと思います。また、溢れシャンパンなるものも頼みましたが、これも失敗。升で溢れたシャンパンを受けるのですがすぐに炭酸が抜けてしまい台無し。演出だけと割り切ってしまえばそれまでですが、溢れるギリギリで止める方が美味しくないシャンパンを飲むことがないので、満足度は高いのではと思いました
生貝のソースはソースバーで8種類から選べます♫選ぶ楽しさはあるものの、微妙な味のソースもあったので、この金額だして合わないソースで食べてがっかりするお客さんがいることを考えてしまうと自分は数を用意するより、お店のオススメで出してもらうほうが嬉しいかなと思いました
生貝のホタテとホッキ貝はおそらくですが隣の本店でもある魚常さんが寿司ダネとしては使えなくなったものを横持ちしてるのかなと。むき方や洗い方、磨き方がバーのクオリティじゃ無かったので。あまりにも磨かれ過ぎていて味気ないのは個人的には残念でした
サービスというサービスは特に目立つものはなかったです。お店の雰囲気は土曜の20時に行ったのですがお客さんもまばらで、店は出来てそんなにたっていないのかキレイなので居心地は良いです！
全体としては、オイスターバーよりはリーズナブルに(6000-8000円/一人はしない)、かつ、時に寿司屋の仕込みが施された貝を楽しめる珍しいお店だなと思ったのでアリかなと(^-^)たぶん再訪します♫