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前橋に初めて行ったのですが、時間も21時ほどになってしまい、チェーン店しかないかぁと落胆していたところで見つけたのがこちらのお店☆
バツグンヒットでした(^-^)
頼んだのは下記の通り
■ヒラメのウニ巻き焼き 1100円
■フォアグラの茶碗蒸し 980円
■桜海老の土鍋ご飯 1900円
■尾長鯛の煮付け 1100円
ヒラメは脂のノリがだいぶだったので、養殖かもしれませんが処理が良いのか気になりません。ウニも国産の板ウニ ミョウバン無しをおそらく使用しているため臭みなく、見た目も良くて満足の一皿でした。
お店オススメのフォアグラの茶碗蒸しは、出汁が鶏ガラだったので、普通の茶碗蒸しを想像してると見事に裏切られますw ただ、その裏切り方が上手で臭みがあるフォアグラもバルサミコと醤油ベースの甘いツメで美味しく仕上げられていて、これも満足の一皿
尾長鯛の煮付けは、これだけは平凡な味でした。ただ、普通のお店ならこれがオススメになっていてもおかしくないです
極め付けが桜海老の土鍋ご飯。これは絶品！土鍋で炊き上げたご飯に一度素揚げした桜海老をこれでもかと盛ってから、蓋をして蒸してました。素揚げしているので、甘みも引き立っているのと、油の濃厚さも加わってウマイ具合に重たくなり過ぎずに調整されてました
途中、大将と話していたら、他のお客さんに出す仙台牛の肩ロースを多めに焼いてくれてサービスしてくれるという粋なはからいもあったりして♫
旅ご飯としてはもちろん、いつ行っても間違いないなと思えた良いお店に出会えました(^-^)