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昼の点数：3.9
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 3.9
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|サービス -
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|雰囲気 3.9
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.9
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| サービス-
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| 雰囲気3.9
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
滋味深く上品な味
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2023/07/20 更新
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本日は、久々の平日休みです。
以前同僚から紹介された小田原の「麺庵ちとせ」さん
に訪問です
このお店以前は、東京で営業されていたようです
食べログ百名店を何度も獲得されているようで店内に掲示されていました。
11時30分到着 店前の駐車場が1台空いてい良かったです。平日のお昼ですが先客10名 私が席に着き5分程で満席 外に3名並ばれていました。
恐るべし人気店 タイミング良く入店出来てラッキーでした。
さて、何を注文しようか迷いますが、初めてのお店 食券自販機左上の法則から塩ラーメン味玉 肉飯を注文です。10分程で丼着 ご飯の器まで熱々に温められて提供されています。美味しく食べて貰いたいと言う店主さんの拘りを感じます。
ルックスは、大ぶりのチャーシュー二枚 支那竹 刻みネギ 味玉
黄金色のスープ 塩ダレの尖った感じも無く優しい上品な味です しかし出汁がしっかり出ており物足りない感は全く無いです またスープの中に煮玉ねぎのざく切りが入っていてこれが甘くまろやかなスープに良く合っています。
麺は、自家製麺のようです ストレート麺で喉越し良い綺麗な麺ですね スルスル啜れて自分好みです。
詳しいことはわかりませんが、チャーシューは、低温調理されたような柔らさがありつつ肉の旨味がしっかり感じられる絶品です。次は、チャーシュー麺決定
肉飯に乗っている角切りチャーシューは、また別物でこちらは、燻した香りがして美味しい
支那竹も自家製かなぁ？味玉もしっかり浸かっており大好きタイプです。
こちらのラーメンは、具材 麺 スープ すべてにおいて店主さんの拘りを感じる絶品ラーメンでした
とても美味しかったです！
また伺います ごちそうさまでした！