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昼の点数：4.6
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 3.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.6
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| サービス3.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク- ］
希少在来種 北海道 牡丹の蕎麦！絶品！
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十割そば 粗びきざる(北海道 牡丹) ¥1100(税込)
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粗びきざる(北海道牡丹)
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濃厚な蕎麦湯！
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2019/04/07 更新
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岐阜の柳ヶ瀬の外れでランチです。
外から入ると、長〜いアプローチを進み…店にたどり着きます。
中に入るとカウンターのみ！
以前は、”かに本家”だったみたいです、歴史を感じる店内と内装が落ち着きます。
隠れ家のような店ですな！
本日のメニュー
十割蕎麦
粗びきざる(北海道 牡丹) ¥1100(税込)
目の前で大将が蕎麦を茹でます！
調理してる姿を目の前で見るのは良いですね〜
5分程での提供です。
粗びきそば、本日は北海道在来種の”牡丹”です。
“牡丹”という在来種蕎麦ですが、とても希少な品種です。
一口食べるとしっかりとした風味と味がする事にビックリです。
しっかりとした、噛みごたえがあります。
蕎麦でここまで「味」を感じた事は初めてでした。
塩だけでも完食できる程の美味しさでしたが、つゆをつけても、蕎麦の風味は負けません。
蕎麦自体の旨味が強いですね。
最後の濃厚な蕎麦湯までしっかり香ばしさが感じられて、初めての「牡丹」に感動したランチでした。
とても、美味しい蕎麦でした！
蕎麦好きには、オススメです。
こちらの粗びきの牡丹を味わってほしいですね！
(時期によって、蕎麦の産地は変わるかもしれませんが…)
百名店になるかも？
ご馳走様でした。
またお伺い致します。