この口コミは、なにわのくろっくすさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.2
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.3
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク3.5 ］
これが明石を代表する老舗の実力！
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外観です(^ ^)
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オゼノユキドケ
初めて見る地ビールですね〜
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お土産の穴子鮨
美味かったぁ〜＼(^o^)／
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包装紙(^_^;)
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ごちそうさまでした(^-^)/
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2018/07/17 更新
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なにくろ春の小旅行【明石編】vol.4
さてさて明石への小旅行・番外編。それぞれ翌日の都合等がありましたので、夕方頃には解散…。しかしせっかく明石まで来たしなぁ。。
そこでなにくろは一人、以前から伺ってみたかったこちらの鮨店へとお邪魔することにしました(^ ^)
菊水鮓は明石駅の方に本店、それ以外にも暖簾分けとかで何店かあるみたいですが、細かいことは知りません＼(^o^)／笑
小雨の降る中、西明石駅からテクテクと歩いて5分ほどで到着。先客は2組のみでした。
カウンターの端の席へと案内され、ビールとメニュー写真をパチリ。しかしここでスマホに異変が…。
・・・まさかの電池切れ。直前まで28%って書いてあったやん…。iPhoneをお使いの方、こんなことって多くないですか？（−＿−；）
というわけで今回は料理写真なしです。入店前の外観写真とメニュー写真、お土産の穴子寿司の写真だけは載せときますね。
食べロガーにとっては結構ショックですよね、これ（笑）
★頂いたメニュー★
■大将おまかせ
(最初にアテを少しお願いしました。)
♦︎淡路島のもずくと生雲丹 ☆3.8
もずく・生雲丹ともに素晴らしい素材！！
♦︎アブラメ ☆4.0
見事な脂乗り！これは美味すぎ注意（笑）
♦︎サヨリ ☆3.4
これもなかなか！！
♦︎ホタルイカ ☆3.5
酢味噌で頂きます。シーズンですね(^ ^)
♦︎伝助穴子焼き霜 ☆3.7
酢橘と柚子の合いの子という「柚香」をベースに作ったオリジナルのタレで頂きます。タレの酸味は控えめで、素材の味が引き立ちます。
♦︎アワビの肝とヒモ ☆3.5
これは冷酒と合わせてこその食材かな？ちょっぴりクセはあります。
♦︎カラスミ大根 ☆3.4
カラスミは自家製とのこと。塩気は控えめで好みの味でした(*^^*)
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〜ここから握り〜
♦︎車海老 ☆3.9
さすがでした。ほどなくして提供された頭の塩焼きも、これまで頂いた車海老の中でダントツの旨さ(^o^)
♦︎ハリイカ ☆3.5
ねっとり感はそこそこ。むしろ歯でシャクっと切れるような食感が印象的でした。
♦︎蒸し鮑 ☆3.7
この肉厚アワビ、、すんごい食感ですね〜。
♦︎タイラギ貝 ☆3.2
イマイチ印象に残らず。
♦︎太刀魚 ☆3.5
悪くはなかったですが、これに関しては浦正で食べた太刀魚に軍配(￣▽￣)
♦︎平目 ☆3.4
これも美味しかったけど、まずまずといった感じ。。
♦︎雲丹 ☆3.6
僅かながらミョウバン臭が…。恐らく付き出しの淡路の生雲丹とは、違う素材を使用していると思われます(^_^;)
♦︎鰆 ☆3.9
うんっまぁぁあ〜！！さすが魚編に春！旬の鰆は見事な味わい！
♦︎煮穴子 塩山椒 ☆4.1
塩山椒で頂く煮穴子は塩加減・炙り加減ともに流石の一言でした。
♦︎煮穴子 ツメ ☆4.2
素材の旨みを殺さない、絶妙な加減のツメ。ここの穴子すんごいですね(°_°)
♦︎鯛の白子 ☆4.0
これもやばいです。この時期限定ですが、口の中に広がるねっとりとした食感と芳醇な甘みが堪らんです(^o^)
♦︎穴新巻 ☆4.2
トロたくとか穴きゅうとかはよく見かけますが、穴新は初めて…。でもこれ抜群に旨かったです(^ ^)
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♦︎穴子棒鮨 ☆4.3
穴子が美味すぎるので追加オーダー。棒鮨が3切れ出て来ました。あー‼︎これもアカン。こんな絶妙な加減の穴子棒鮨、初めてですわ…。
♦︎黒ごまのプリン ☆3.7
デザートは奥様の手作りで日替わりとのこと。この日は3種類の中から選べました。
お世辞抜きに、このデザートだけで一軒店が出せそうなレベル…(°_°)
♦︎穴子鮨(お土産) ☆4.1
穴子で何かお土産が欲しいと伝えるとこちらの鮨を作ってくれました。肉厚の穴子に香ばしい焼きの風味、ふんわりとした炊き加減の酢飯…。さすがでした！
♣︎所感
いやー！明石の名店・菊水、恐るべしでした。正直事前の期待値はむちゃくちゃ高いわけではありませんでしたが、良い意味で期待を裏切られました！
特に序盤のアブラメを始めとした強烈なつかみ、穴子を中心とした終盤の怒涛の攻めにはホンマに痺れました(T_T)
なにくろが今まで伺った鮨店の中では間違いなくNo. 1のお店でした！
同じ明石の浦正鮨も美味いと思いましたが、個人的にはこちらの方がワンランク上だと感じましたね(^o^)
大将の接客も心地良く、一見のなにくろでも非常にリラックスして食事が頂けました(*^^*)
でも一点だけ…。それはですね・・・
「本日のお会計¥23600になります。」
どっひゃあああー！！！味が今までの鮨店でNo. 1なら、お代の方もぶっちぎりのNo. 1です。。
どう考えても、平凡サラリーマンのなにくろが支払える金額を遥かに超えております…。
確かにお酒もかなり飲みましたし、お土産代も込みでこの価格なんですが…。
正直このお店の評価には迷いました。これだけレベルの高い鮨でしたので、¥15000前後なら☆4.5付けようかなと思っていました。
でもコスパも考慮すると、☆3.8くらいなのかな？いやいや、でも味だけで言えばその点数は低すぎるし…。
ただ最終的には、以下のように考えることで自分自身も納得することができました。
この店にはそう滅多に来れないけれど、何らかの記念日・もしくは自分へのご褒美の時なんかに訪れるお店にしよう。そんな特別な時に訪れたいと思える店が見つかって良かった…。
「この味が 美味いと俺が思ったから 4月8日は穴子記念日」by なにわのくろっくす
(※盗作ちゃいますよw)
ホンマ久々に感動レベルのお店に出会いました。またいつか…。必ずいつか寄せて頂きます。ごちそうさまでした(^-^)/