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移転麺屋 猪一河原町、清水五条、祇園四条/ラーメン
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夜の点数：3.7
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 3.7
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|サービス 3.8
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味3.7
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| サービス3.8
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.5 ］
これは世界を変えるラーメンだ！！
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鶏そば 白
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やや接写モード
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生ビール
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サービスで出してくれたチャーシュー
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味変のとろろ昆布と原了郭
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ごちそうさまでした！
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2024/01/19 更新
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【竹馬の友と巡る！春の安旨京都ツアー vol.4】
ホルモン千葉で衝撃のホルモンを堪能した二人…。ホルモンうどんでしっかり〆もこなしたけど、京都の夜はまだまだ終わらへんよー！
目指すは食べログ総合★3.75と京都府のラーメンランキングで6位(意外と低いねんな！)の座に君臨する「麺屋 猪一」
ここは以前にも2回ほどチャレンジしたことがあったんやけど、どちらも麺切れによりあえなく撃沈…。いつか必ず行ってやる！！と心に決めていたお店でした。。
18:50頃に店前に到着すると、店前には6人ほどの人が外待ち…。おっ、思ったよりも少ないやん！よっしゃー！！と思って並び始めたところ・・・
「お客様、ただ今1時間半待ちとなっておりまして、ご案内の方が20:30過ぎとなります。」
えええー！マ、マジか！？せっかく行列も少ないと思って喜んだのに…。やはり考えが甘かったか・・・
ただ、お店指定の20:30まではどこに行っても大丈夫みたいなので、近くのBMしていた和食店でちょっとばかり休憩。。
まあレビューアップはせんけど、ここも相当良かったよ？？グジの塩焼きが¥800とか、ありえへん価格で食べられたんやから(いつかじっくりと再訪予定。)
そんなこんなで20:30に戻ってきて無事入店。オーダーはマイレビの皆様を参考に、鶏そばの白をオーダー。あとは〆ラーでも、やっぱりビールは頼んじゃう♡
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★頂いたメニュー★
♦︎鶏そば 白 ¥900
♦︎チャーシューのヘタ (多分サービス)
♦︎生中 ¥550
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♣︎まとめ
瓶ビールで乾杯してぐびぐびやっていると、お店の方が「よかったら、ビールのアテにこちらをどうぞ！」と写真のチャーシューを出してくれました。こんな素敵な心遣い・・・めちゃくちゃ嬉しいやん♡
程なくしてラーメンが着丼。うひょー、これは見た目からして絶対旨いやつ！！撮影儀式を終えてから、いよいよ実食♫
まずはスープを一口…。
味わいとしてはとにかく繊細で上品。鶏そばやから、もっと鶏の主張がぐいぐい来るんかなーと勘違いしたんやけど、昆布が主体と思われる透明感のある出汁は、まろやかながらも旨味たっぷり…。
まるで京都の割烹で出される椀物のような、角の取れた優しい味わいのスープで、まさに「和のラーメン」という言葉がぴったり(いろ◯2さん、表現パクってごめんw)
どうやらスープに動物系は一切使われていないみたい(鶏そば＝トッピングが鶏の意味)やけど、どうやったらこれだけしっかりとした旨味とコクが出せるんやろうか？？
麺は細めのストレート麺。強い個性はないながらも、それが逆に繊細な味わいなスープの邪魔をせず、良い具合にマッチしていると思いました。とにかく全体としてのバランスが非常によく考えられているラーメンですね。
そうそう、チャーシューやメンマ・煮卵といった個々の具材のクォリティも恐ろしいほどに高かった…。まさに非の打ち所のないラーメンでして、言うならばこの器の中で、見事に完成された一杯やと思いました。
味変のとろろ昆布や柚子皮もええ仕事してましたね。この繊細な和のスープには、絶妙に合っていると思いました。
あとホルモン千葉の時と被りますが、これだけの繁盛店にもかかわらず、お客に対するおもてなしの精神と言いますか、腰の低い丁寧な接客態度には頭が下がりました…。
これからも京都の人気ラーメン店として、末永く頑張ってもらいたいな…って思えました。今度は別のメニューも食べてみよ♫
また来まーす♡ごちそうさまでした。